告別了前幾日的陰雨天，大口啤酒，大口肉串的季節又到了。街頭巷尾，燒烤香氣蔓延。不過這幾天，記者發現燒烤肉類的價格，像那裊裊青煙一樣不斷上升。

　　日漲1角/斤

　　同比高漲20%-30%

　　5月16日，牛肉價格20.3元/斤，較前日上漲0.5%；5月17日，牛肉價格20.4元/斤，較前日上漲0.49%。這是一組來自瀋陽市物價局價格監測中心發佈的數據。而一位在皇姑區長江街北行大廳銷售牛肉的商戶告訴記者，這是瀋陽市北行、九路、砂山、吉祥、令聞五個農貿市場各種牛肉的平均值，單獨拿出一個市場或許漲得要超過這個數。

　　尤其現在到了燒烤季節，飯店常用的上腦等牛肉價格更是猛漲。以上腦來説，前幾天給飯店的價格還是18元/斤，現在就20元/斤了——聽説之後還會一直漲。

　　“羊肉相對牛肉漲幅能小點，燒烤用肉這半個月也就漲了0.5-1元/斤。”不過，旁邊這位銷售羊肉的商戶表示，雖然近期漲幅顯得微乎其微，但基數大，現在羊肉價格都得25-27元/斤，這相對於去年將近漲了20%-30%。

　　行情看好

　　不到半年養牛戶大賺

　　“還有就是供需發生變化導致價格上漲。”遼中縣養士堡鄉養牛戶富先生介紹，現在不僅僅是牛肉價格，生牛收購價格也在上漲，目前已經8.7-8.8元/斤，比之前貴了幾角錢。近年肉牛行情一直不錯，今年比去年還好，尤其有了夏季燒烤助推後，牛肉的價格能比去年高20%多，去年15元/斤的牛肉現在賣18元/斤，原因是因為養牛的越來越少。以他們村為例，原來30多戶養牛的現在只剩下7個大戶，每戶頭數在40頭往上，散戶全部退出。

　　行情好，牛值錢，養牛的不應該多嗎？聽到記者的問話，富先生説：“牛值錢，確實讓人眼饞，咱村老羅家去年秋天買200頭牛犢子，前幾天賣完凈賺40萬。真讓人眼紅啊，但不是一般人敢跟風的。”富先生説牛行情好，牛犢子價格也高，前幾年2000-3000元能買個牛犢子，去年得5000-6000元，今年得6000-7000元。

　　需求量大

　　南方客商來“搶購”

　　“天氣轉好，燒烤季節的到來確實對牛肉帶來需求。”富先生説不僅僅是瀋陽燒烤市場來訂購牛肉，最近他就接觸到好多個南方客商來瀋陽地區收購生牛，而且購進的頭數都很多。

　　新民市一位收購生牛的商販張宇也贊同富先生這種説法，他解釋南方客商之所以大老遠的跑到瀋陽來收購生牛，主要是因為南方牛肉價格比這邊還要高。因為那邊牛犢子少，飼養生牛都要從東北引進牛犢。近年隨著這邊養牛量減少，牛犢子量少又價高，從這邊高價買回南方再進行飼養，肯定價格要高，所以從這邊直接收購牛還是很合適的。

　　張宇説，和牛肉同樣上漲的羊肉也是因為成本、養殖數量少、需求大等原因引起價格上漲的。

　　資料還顯示，4月份以來，全國牛羊肉價格在高位再現漲勢。

　　本報記者 鄧麗婧

　　(來源:瀋陽晚報)