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東方網5月16日消息：據《東方早報》報道，大酒樓做起了幾塊錢的早餐生意，沒想到不僅銷售額大大提高，還讓忙於工作的白領們吃到了更放心的早餐。每天清晨，老西門地區的大富貴酒樓中華小吃店總能看到排隊買早餐的顧客，不僅如此，店內設置的100多個座位座無虛席，經常出現“後客等前客”現象。
早報記者了解到，百年老字號大富貴酒樓正是商務部和財政部在上海的4家“早餐工程”試點單位之一，而其早餐工程店的經營模式有望向全國推廣。
去年年底，大富貴“早餐工程店”在本市選址社區、菜場、學校、商務樓附近，開出了12家直營門店，門店一開張便廣受歡迎。今年將是大富貴開店最多的一年，除了前4個月已在黃浦、浦東、長寧、寶山開出了4家門店外，還將開出4家門店。到年底，大富貴早餐示範店將達到20家。
不同於高熱量的洋早餐，“早餐工程店”則回歸到偏愛清淡鮮美、熱湯熱水的中式點心。“早餐工程店”的定價如何？剛買完包子的王先生向記者介紹，這裡的一隻肉包子有120克，比市場上65克至75克的包子大多了，“賣2元還是蠻划算的。”另一位正在吃小餛飩的李女士邊吃邊介紹，她一共花了16元，不但自己吃飽還買了100克生煎外賣。
白領和社區居民們吃到了放心早餐，而大酒樓放下“身段”做起早餐生意後，銷售額也直線上揚。大富貴酒樓總經理奚偉中透露，大富貴“早餐工程店”近年來的銷售額每年以30%增幅上升。
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