位於小市連江路的三寶餃子大酒家老闆劉婕心有感觸地説,她姐弟從吉林省四平市來到清遠19年了,三寶餃子大酒家一直得到清遠人民的厚愛,已在清遠開花結果。而位於清城的富寶軒酒樓是清遠市首家馬來西亞中菜餐廳。富寶軒酒樓餐館行政總廚説,酒樓所用的調料均從馬來西亞進口,然後由馬來西亞師傅親自調配製作,以保證菜品的原汁原味。讓市民不出國門即可享用到正宗馬來西亞美食及感受飲食文化。

　　其實,漫步清遠市區的大街小巷,很容易找到各地美食的蹤影:新疆烤羊肉串、蘭州拉麵、杭州小籠包、東北餃子館等等。從早期遍佈大街小巷的“沙縣小吃”,到近年落戶的洋餐館“肯德基”、“麥當勞”。清遠餐飲業已從建市初期的粵菜的一枝獨秀,到目前薈萃中式、西式及有本地品牌特色,呈現出萬紫千紅的多元化發展。據不完全統計,目前,除了本地風味特色外,還有潮州風味、客家風味、川菜風味、湖南風味、東北風味、蘭州風味、海鮮風味、西餐風味、穆斯林風味等,滿足了市場多樣化需求。

　　假日餐飲消費逐漸升溫

　　隨著節日增多,假日集中消費逐漸成為清遠餐飲業的一大消費特點。市飲食服務行業商會辦公室主任陳健認為,我市自實施橋頭堡戰略以來,給飲食行業帶來更多機遇。隨著我市交通網絡的發展,我市已納入廣州一小時生活圈,更多珠三角的遊客更願意驅車前往我市旅遊、購物、品嘗美味。

　　市經信局商貿流通科副科長王建明則説,清遠市是旅遊大市,其旅業因其“珠三角後花園”的地位以珠江三角洲旅客假日遊為主。因此,形成了週末節假日餐飲火爆的特徵,是典型的假日經濟,隨著珠江三角洲和本地經濟的不斷發展提高,清遠的飲食服務業將越來越火爆。

　　按我市旅遊業現時的發展趨勢帶動飲食業的發展,陳健預計我市未來十年將會發展到10到15家五星級酒店,面臨的競爭也越來越激烈。對此,清遠餐飲業應把握機遇,積極轉型升級,提高服務質量和餐飲出品質量,建立行之有效的質量控制體系,從傳統化經營轉變為規範化經營。