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生薑是我們在做菜的時候比較常用的一種食材，而且生薑有健胃的作用，也就是説生薑可以幫助我們增強食欲，不過生薑有養生的作用的，但是我在吃生薑的時候還是有很多的食用禁忌的，下面我們就給大家説説生薑的食用禁忌吧。
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會産生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的説法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
如果你想更好的食用生薑的話，那麼我們在就要在吃之前多多的了解上面我們給大家介紹的這些關於生薑的食用禁忌，只有這樣我才能讓我們的吃的生薑有一定的效果。
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