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生薑生熱驅寒 但吃姜養生有禁忌(圖)

發佈時間:2012年01月01日 13:16 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  吃生薑養生,怎麼吃生薑更合適呢?俗話説,“冬吃蘿蔔夏吃姜”,但其實冬天吃姜,也有好處,可以驅寒。生薑可以生熱散寒,調和內臟,提神醒腦,提振食欲。在民間,一般受了風寒感冒之類的小病,人們不會去看醫生,往往一碗熱薑湯下肚,再休息幾個小時,病就好了七八分了。

  中國傳統醫學認為,生薑性味辛、溫,有暖胃、發汗、止嘔、解毒等作用,可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐,亦可增進血液循環,驅散寒邪。李時珍論述生薑曰:“姜辛而不葷,去邪辟惡,生啖熟食,醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和,無不宜之;可疏可和,可果可藥,其利博矣。凡早行山行,宜含一塊,不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。”宋代大改革家王安石稱“姜能疆禦百邪”,也是對生薑藥效的高度概括。在我國民間有許多關於讚譽生薑功效的諺語,例如“早吃三片姜,勝似喝參湯”、“冬吃生薑,不怕風霜”等。

  但是在冬天,生薑並不是可以隨便吃的,姜既然有藥理作用,就應該注意它的用法和禁忌,特別要注意一下幾個問題:

  1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

  2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

  3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

  4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會産生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的説法是不科學的。

  5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

  溫馨提示:值得注意的是,生薑不宜在夜間食用,其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用,夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題,故夜晚不宜食用。

熱詞:

  • 生薑性
  • 利博
  • 生熱
  • 養生
  • 煩渴
  • 肺膿腫
  • 癰腫
  • 目赤
  • 風寒感冒
  • 嘔吐
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