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吃生薑養生，怎麼吃生薑更合適呢？俗話説，“冬吃蘿蔔夏吃姜”，但其實冬天吃姜，也有好處，可以驅寒。生薑可以生熱散寒，調和內臟，提神醒腦，提振食欲。在民間，一般受了風寒感冒之類的小病，人們不會去看醫生，往往一碗熱薑湯下肚，再休息幾個小時，病就好了七八分了。
中國傳統醫學認為，生薑性味辛、溫，有暖胃、發汗、止嘔、解毒等作用，可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐,亦可增進血液循環，驅散寒邪。李時珍論述生薑曰：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和，無不宜之；可疏可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。”宋代大改革家王安石稱“姜能疆禦百邪”，也是對生薑藥效的高度概括。在我國民間有許多關於讚譽生薑功效的諺語，例如“早吃三片姜，勝似喝參湯”、“冬吃生薑，不怕風霜”等。
但是在冬天，生薑並不是可以隨便吃的，姜既然有藥理作用，就應該注意它的用法和禁忌，特別要注意一下幾個問題：
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