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近日，雲南省食藥監局及時部署工作，要求採取6項措施加強學校食堂學生營養餐質量安全管理。省食藥監局相關人士提醒，近期雲南省旱情嚴重，乾旱、高溫、乾燥導致食品細菌繁殖較快，是食源性疾病高發時期，要及時發佈食品安全預警公告，增強食品質量安全意識，防止餐飲食品安全食物中毒事件的發生。
省食藥監局印發《關於開展學校食品安全監管專項檢查的通知》要求在全省學校食堂、農村義務教育學生營養餐供餐單位的食品安全開展專項大檢查，決定立即組成5個檢查組從4月13日起對全省16個州（市）進行檢查和督導。認真督促、排查全省各地在學校食堂食品安全工作中存在的問題與不足，加大督促檢查整改力度，確保學校食堂食品安全。
省食藥監局要求各地切實做好食品安全信息報送，食品安全食物中毒信息，應在事故發生後及時將有關情況報告相關部門，杜絕隱報、瞞報及報送不及時。通過應急值班制度加強食品安全值班管理，嚴格實行24小時值班制度。省食藥監局還制定下發了學生營養餐準入管理辦法。另外，加大學校食堂從業人員的培訓力度。(黃 濤)
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