相關制度：

　　國家藥監局稱禁中小學食堂制涼菜為避免食物中毒

　　國家食藥局回應為何禁止中小學食堂製作涼菜

　　藥監局：嚴禁高校以外學校食堂製作冷葷涼菜

　　紅網長沙3月27日訊（瀟湘晨報 記者 胡力豐 通訊員 沈教 ）學生不是“唐僧肉”，學校食堂更不能在學生身上亂榨“油水”。省教育廳昨日透露，3月到5月將對全省中小學學生食堂進行專項檢查，確保伙食質量和衛生安全。如果你發現有中小學學生食堂管理混亂，也可撥打本報熱線96360，本報將及時反饋給教育主管部門。

　　近年來，全省中小學學生食堂管理不斷加強，食堂經營服務不斷規範，但部分地區學校在食堂原材料採購、財務管理、食品衛生等方面仍存在許多問題，個別地區和學校甚至發生了剋扣學生伙食費等違紀違規行為。

　　此次檢查主要包括五個方面：

　　一是教育行政部門責任和學生食堂校長負責制落實情況。

　　二是學生食堂投入責任落實情況。

　　三是學生食堂運營情況

　　重點是縣、市、區教育行政部門是否&&建立起學生食堂經營者及原材料供應商準入制度、備案制度；學校食堂是否以實現財務收支平衡為目標，按成本補償原則合理確定飯菜價格和伙食費收取標準，確保學校不從食堂贏利；是否建立健全並落實食品安全管理制度及飲食衛生事件處置預案。

　　四是學生食堂財務管理情況：

　　重點是學校食堂財務是否實行單獨核算，票據使用與管理是否規範，食堂經費收支範圍是否合理，食堂結餘款是否專項用於改善學生伙食或彌補上年度虧損；是否存在將學生伙食費用於或變相用於發放教職工福利、彌補學校公用經費不足，或以其它方式轉由學校用於非食堂經營服務方面的支出等。

　　五是學生食堂監管情況

　　重點是學校是否成立有由學生代表、家長代表、工會幹部、教師代表等組成的夥管會，行使對食堂的檢查、監督、評議等職能；是否建立價格聽證制度、滿意度測評制度及食堂財務工作等信息公開制度等。

　　作者：胡力豐 沈教