央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 新聞臺 > 新聞中心 >

挖野菜吃有啥講究? 一天最好也不要超過50克

發佈時間:2012年04月26日 07:34 | 進入復興論壇 | 來源:東北新聞網 | 手機看視頻


評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1
壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua01 -->

更多 今日話題

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua02 -->

更多 24小時排行榜

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua03 -->

  家有一老,如有一寶。眼瞅著都快70歲的人了,還天天拎個購物袋,拿著小鐵鍬去渾河邊兒“幹活”。看著媽媽每天那架勢,家住和平區的張女士是一臉的無奈。“這都好幾天了,我都勸不動,每天老太太都弄回一袋子,然後樂顛顛地向我炫耀。”原來,張女士的媽媽每天所謂的“幹活”就是挖野菜,什麼婆婆丁、苦麻菜、薺菜,都成了她的目標。理所當然,家裏的餐桌上每日都多出一盤子野菜。

  “且不説野菜是否乾淨,可頓頓吃這,身體能吃得消嗎?”看著媽媽每天有滋有味兒地吃野菜蘸醬,張女士一再勸説,生怕媽媽的身體吃出問題,但老人一個勁兒地説這野菜有營養,去火。近幾天,張女士發現,自家的小區裏也多了很多挖野菜的老人,一打聽才知道,這老人吃野菜的方法也是五花八門,有的是蘸醬吃,有的燉菜,有的還做包子餡呢。可這野菜究竟適合老人吃不?一天吃多少好呢?還有啥講究沒?張女士讓記者幫打探一下。

  “這野菜的營養價值高,但首先這選址就應該講究。”提到挖野菜,食療養生專家、中藥師趙利仁説,若是在小區裏挖一些還好些,如果是在河邊或者路邊,由於河道清淤及汽車尾氣等原因,導致野菜受重金屬污染,反倒使“綠色食品”變了味兒。所以這頭一句要説的,就是建議到郊區去採摘。

  “如果要食用,可以吃薺菜,如果講食療,可以吃婆婆丁,由於苦麻菜寒性大,建議少吃。”趙利仁説,薺菜在江南地區,居民都當蔬菜吃,北方人吃得少一些,由於其微量元素含量高,所以頗受歡迎。而婆婆丁也是一味中藥,其性寒涼,可以消炎去火、清濕熱。不過因老年人身體偏陰虛,而婆婆丁又燥濕傷陰,去的是實火,對於老年人來説,吃多了往往不能去火反而生火。但對於一些平日愛吃大魚大肉的年輕人來説,無疑是很好的調理菜,而且婆婆丁還能清肺熱、脾胃濕熱、膀胱濕熱等等。中醫還強調,婆婆丁還可以治療乳腺炎、胃炎及胃潰瘍等。西醫上也講婆婆丁有殺菌的功效。

  不過,儘管婆婆丁有這般療效,但不宜多吃。即便是年輕人吃,一天最好也不要超過50克,老年人就更要減量,不能每日食用。

熱詞:

  • 野菜
  • 婆婆丁
  • 脾胃濕熱
  • 薺菜
  • 幹活
  • 綠色食品
  • 去火
  • 燥濕
  • 食療
  • 苦麻菜