近日，食品安全問題再次引發人們的高度關注。上周，麥當勞成立“金牌之旅小分隊”，向全國媒體公開了肉雞飼料加工廠和養殖場。

　　雞肉的品質要從源頭抓起，肉雞的飼料非常重要。事實上，從倉儲、粉碎、配料混合、制粒、稱重包裝、除塵到控制檢測等環節在這裡都被科學地整合在一起，實現了原料投放到成品整個流程全封閉、自動化生産。最大限度地防止了過程污染，保證了産品質量。

　　不僅飼料的加工過程經過科學控制，而且科學配方也可以保證這些“挑食”的肉雞茁壯成長。肉雞食用的飼料主要由精選玉米、豆粕和小麥加工而成；根據肉雞成長的不同階段，再添加適量的氨基酸、維生素、礦物質等營養物質。“更重要的是，我們的飼料100%無激素添加，”麥當勞雞肉供應商福建聖農發展集團董事長傅光明表示，“因為只有嚴格遵守麥當勞金牌品質的食材才能獲得麥當勞的認可，並且最終獲得消費者的認可。”

　　採訪期間，麥當勞向媒體公開了養殖場視頻、圖片，指出每個雞舍外都有高度自動化的監測系統，可以隨時掌握雞舍內的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。專職的飼養員和獸醫會定期對肉雞進行體檢，確保它們的健康成長。這些肉雞都遵循國際通行的成長週期，以達到口感和美味的最佳平衡點。傅光明説，“任何人都不能隨意進出養殖場，因為稍有疏忽就可能導致成千上萬隻肉雞染上瘟疫。”麥當勞（中國）有限公司副總裁欒江紅女士説，“100%無激素添加的飼料和國際通行的成長週期都是麥當勞金牌品質標準的一部分。麥當勞通過嚴格的供應商選擇，近於苛刻的質量標準以及對養殖、加工、生産、運輸等各個環節的嚴格管理，打造從農場到餐桌的金牌品質至捷美食。金牌品質的食品和服務，也是我們成為奧運會長期合作夥伴最重要的原因。”黃曉雅