有話照説

　　各界專家通過媒體平臺屢次強調：食品安全問題是個系統性問題，不是某一個單獨環節可以解決的。

　　中新網宜昌4月13日電，湖北省秭歸縣工商局消費者權益保護分局局長張文峰，因勞累過度突發腦出血，倒在了工作崗位上，年僅39歲。此前，他5天之內走訪11個鄉鎮查處食品安全，每天徒步翻山越嶺3個多小時。

　　據悉，張文峰生前查辦各類經濟違法案件500多件，案值近200萬元。特別是他把食品安全維權點延伸到社區、鄉村和市場，轄區內沒有出現一起食品安全事故，被當地群眾稱為“食品衛士”。秭歸縣工商局副局長余先華向媒體介紹，從3月26日開始，張文峰和四位同事對各鄉鎮食品安全進行督查。“五天之內，我們進村入戶走訪了11個鄉鎮，督查食品、農資經營戶95家，查看糕點、滷菜等現場制售經營戶28家。”

　　看到這條新聞的時候，不覺一股寒意從腳底直竄上頭頂。我想，任何一個工作與食品安全做了“綁定”的人都深有感觸：安全事件頻密爆發，終年不休，連喘口氣的機會都難得。食品安全事件的發生、發展從來不挑時候，並且總是來得猛、來得急，一波未平一波又起，按下了葫蘆又浮起瓢來。辛苦也許誰都有，但連續不斷的高壓、長期沒有休息，佛也會累、機器也會壞的，況且血肉之軀。終於，真的，有人被活活累死了。

　　食品安全事件沒完沒了，從監管者到經營者到消費者，經歷著一輪緊接著一輪人仰馬翻的折騰，人困馬乏無可避免。偌大一個中國，食品行業又牽涉極為廣泛，經營主體多如繁星，管理者説“管不過來”的時候，並非全是在卸責，其實也是實情，畢竟人力有限。筆者曾經接觸到好幾位食品行業人士，都無奈地提到這方面的問題。現在違法成本太低了，你今天端掉一個造假窩點，他明天就敢換個地方另起爐灶，而且效倣者越來越多，怎麼查得過來？怎麼能不繼續出問題？為此，部分出於憤怒的消費者甚至極端地發表言論，要求對惡意危害食品安全的犯罪分子“逮一個殺一個”。雖然死刑不是隨便判的，但撓癢癢似的處罰真的應該休矣。如何杜絕違法分子二次違法是監管者必須直面的問題，斬斷違法行為的後路刻不容緩！否則，恐怕監管工作者過勞死的案例將不會只是個案。

　　我注意到，有少數企業總是“喜歡搞事”，對危害食品安全樂此不疲、不遺餘力。比如某品牌的湯圓、餃子跟多啦A夢的百寶肚袋一樣，掏出了鐵片、塑料膜、止血貼等等，它竟然依舊能夠像沒事一樣照開工、照銷售。如果不讓這樣的經營者“繳械投降”，食品安全的保衛戰必然沒完沒了，消費者必然要面對“吃死”的風險，食品安全衛士也必然要面對過勞死的威脅。

　　各界專家通過媒體平臺屢次強調：食品安全問題是個系統性問題，不是某一個單獨環節可以解決的。專家認為，食品安全問題不是簡單的企業責任，也不能完全依靠法律法規和監管部門的約束來徹底解決，要有專業化的政府機構去管理，有社會力量進行監督，形成一個完整、立體、多維的監管體系，才能真正讓百姓“吃得安全、吃得放心”。食品安全工作者們也才有望逐步減輕勞動強度，別再有人過勞死。周照