食品安全事件頻出

　　在於和尚多了

　　“民以食為天”“病從口入”，這兩句諺語提醒眾人：食品安全大於天。剛被“地溝油”折騰夠嗆的消費者，最近又被“老酸奶中是否添加了廢棄皮革製品製成的工業明膠”弄得一頭霧水，“食品安全”又一次被置於聚光燈下。（4月15日新華網）

　　長期以來，食品安全都是個讓人搖頭的問題、頭疼的問題。問題到底出在哪？

　　是管食品安全的人手太少嗎，以致忙得監管部門手忙腳亂，按下葫蘆浮起瓢？但了解了實情，公眾就會發現這是個讓人發謔的疑問，或曰偽問題。目前對外公佈的涉及食品安全監管的部門達13個，監管機構也多得到了令人眼花繚亂的地步。可是消費者並未從中受惠，毒奶粉走了，瘦肉精、牛肉膏和染色饅頭又來了，連體育總局都被“逼”得禁止國家隊在外吃肉了。那多得不能再多的人好像都是白吃幹飯的，而且這種困惑看起來似乎也沒個盡頭。

　　管好一張嘴咋就那麼難？對食品安全犯罪，國家有嚴刑峻法，一般的無良商販在法律法規面前能有多牛呢？不用説，他們是相當害怕鐵面無私的執法的，他們不怕的是虛晃一槍，不怕的是雷聲大雨點小。監管部門缺乏責任感，監管缺失，是食品安全事件層出不窮的主因。無良商販鑽監管的空子，是他們逐利的本性使然，而造成這種結局的原因是監管漏洞太多，無良商販有空子可鑽，有擦邊球可打。譬如，某一食品安全事件被曝光，當地工商部門會以無照經營對當事人做一番簡單處罰，但在他搬換地方後，便不了了之。這種走過場式的執法最終能帶來一個什麼樣的結果，當是不言自明。

　　“三個和尚沒水吃”，當然是老話兒了，13個和尚人浮於事，不作為，遇事大眼瞪小眼，相互推諉扯皮，不過是這個老話兒的現代版。13個部門分管著食品流通的各個環節，看似織成了一張食品安全的密網，但百密一疏，只要一個環節出問題，這張看上去挺好的網就成了一張破網。實踐證明，13個和尚一起管食品安全，你指望著他，他巴望著你，照樣是沒水吃。一個個監管部門皆依賴“僥倖”心理，不能真正嚴格把關，食品安全事件一個個地出現，便成為一點都不奇怪的事了。

　　消費者從來都是食品安全事件中的冤主。吃的喝的都難放心，無疑是整個兒的生活都失去了安全感，整個兒的生活品質都受到了損害。多頭管理模式聽起來好聽，但實際是無頭管理。有功勞大家搶，有問題大家推。若再有腐敗之事摻雜其中，就使問題更加複雜化了。保障食品安全是個難題，破解難題全在於有好的制度設計，全在於監管人員的有力作為。具體説就是對無良商販的監管要到位，出了事，問責要到位，對瀆職者的處罰要到位。沒有這些到位，則其他神馬都是浮雲。 今 語