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為確保學生營養餐的食用安全，強化學校食堂衛生管理監督體制，近日，廣河縣特舉辦由該縣教育等相關部門幹部職工共320多人參加的學校食堂餐飲食品安全知識培訓班。
培訓班邀請食品藥品監督局專業人員對學校食堂管理食品安全進行了專題輔導講座。講座就食品安全法律法規、餐飲服務食品安全操作規範、餐飲業職業道德等知識進行了系統講解，指導學校食堂建立健全各項管理制度，設立有關預防和控制食物中毒等食源性疾病的措施，做好加工經營場所的選址、加工流程的佈局、設備的清洗消毒等工作；明確了學校食堂各項職責，要求學校食堂按照食品安全管理有關規定，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、洗手、防蠅防鼠等設備或設施，改善食堂衛生條件，做到及時消除安全隱患；培訓要求學校抓好食堂食品安全工作，把學校食堂食品安全各項工作措施落到實處，切實提高學校食堂服務水平，保證食品質量安全，保障廣大師生飲食安全。
通過此次培訓，進一步提高了全縣學校食堂管理人員食品安全意識和加工操作食品安全知識水平，強化了學校負責人的食品安全第一責任人意識，規範了學校食堂食品安全管理。（通訊員 馬茹萍 吳正湖）
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