酸奶可能添加有工業明膠的説法被曝網上後，不少市民都不敢買酸奶了，網友們狂熱咆哮：“自製酸奶才是王道！”記者在不少微博和論壇上看到，大家都在分享自製酸奶的方法，酸奶機、電飯鍋，就連保溫杯都派上了用場……

　　賣的酸奶受冷落

　　酸奶機熱銷

　　昨日中午，記者走訪了五家超市後發現，在酸奶櫃前駐足停留的顧客寥寥無幾。某品牌酸奶銷售員告訴記者，昨日該點的銷量降了至少30%。

　　酸奶受“冷落”，“酸奶機”卻備受熱捧。昨日下午，記者在購物網站輸入後，共計彈出相關商品2.5萬餘件。其中，一家網店昨日僅酸奶機的銷量就突破500台。

　　做酸奶很簡單

　　保溫杯都可以

　　隨後記者在網上蒐羅了一下，發現很多網友已開始在微博、論壇上分享自製酸奶的方法。以下是主要的幾種方法：

　　 保溫杯製作法

　　原料：牛奶 酸奶

　　工具：保溫杯

　　方法：將購買的酸奶放少量到保溫杯中，再加入溫熱牛奶，攪拌後將保溫杯蓋蓋上，大約8─10小時後，打開蓋就會發現有已成型的酸奶。

　　 電飯煲製作法

　　原料：牛奶500ml、酸奶50g、糖6g

　　工具：電飯煲、保鮮盒

　　方法：電飯鍋加清水，加熱至稍燙手，500ml牛奶倒入保鮮盒放進電飯煲熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱；取出保鮮盒，往牛奶中加入50g酸奶，攪拌均勻；將攪勻的酸奶、牛奶蓋好蓋，重新放回電飯煲熱水中加熱幾小時即可。

　　 酸奶機製作法

　　原料：牛奶 酸奶或乳酸菌粉

　　工具：酸奶機

　　方法：將乳酸菌粉倒入牛奶中，攪拌幾分鐘後，將酸奶機插上電，大約8小時候就會出現粘稠的酸奶；而製成的酸奶可以留下一小杯，作為下次製作酸奶的材料。

　　專家：粘稠度越高 營養價值不見得就高

　　“並不是粘稠度越高的酸奶，營養價值就越高。”川大公共衛生學院負責研究食品營養的教授曾果稱，老酸奶裏一般都添加了明膠等增稠劑，但其營養價值與一般的酸奶無異。市民做完酸奶後，必須用高溫對容器進行消毒，否則會留下細菌。自製酸奶應存放冰箱兩天內吃完，久放易生細菌引發腸胃疾病。