這幾天，合肥街頭的龍蝦大排檔陸續開張了，不過“吃貨”們有點傷心，因為龍蝦又漲價了。記者了解到，今年一份龍蝦少則漲5元，多則漲18元。

　　龍蝦年年漲價

　　“前兩天，跟朋友去家門口的大排檔吃飯，看到龍蝦出來了，就點了一份嘗鮮。結賬時才發現，今年龍蝦又漲價了，一份貴了10元。”在琥珀山莊附近居住的合肥市民謝先生告訴記者。

　　記者發現，近期大大小小龍蝦店都有漲價的動向。東一環與鳳陽路交叉口的一家特色龍蝦燒烤店老闆娘劉為霞告訴記者，他們家的龍蝦是4月1日開始上的，與去年相比，同樣的蝦一份漲了5元。“這種大蝦我們買的時候就18元一斤了，回來掐頭去尾，加上各種材料及人工，根本賺不到什麼錢，就是走個量，帶動其他消費。”

　　在寧國路上，記者也發現了同樣的現象。老謝龍蝦店工作人員告訴記者，他們店內攤位上滷水做的那種龍蝦價格沒變，還是50元一份，但後堂廚師烹制的四種龍蝦價格略微提了一下，從原來的58元/份變成68元/份。在另一家龍蝦店內，記者看到漲幅最高的龍蝦一份漲了18元。

　　老闆也感不安

　　“我們也不想漲價，但今年龍蝦上市晚，價格也比往年高。”多家龍蝦店負責人都如此表示。

　　原材料成本上漲是漲價的因素之一，而另一個因素還是人工成本。“你在我們這條街的招聘信息上看看，各家的服務員工資都沒有低於2050元的。”寧國路一家龍蝦店負責人説。

　　也有不直接漲價的龍蝦店。太湖路一家燒烤店的龍蝦還是老價格40元/份，但分量減少了一點。

　　“今年一份龍蝦提價5元後，不少老主顧都提了意見。所以我們今晚還推出了25元一份的龍蝦，老價格，但是龍蝦的個頭要比原來小一些。”劉為霞透露了自己的新思路。“先做幾天試試看，要是顧客能認同，我們就買小一點的蝦子，把老價格保持住。”

　　降價可能性小

　　記者從周谷堆市場了解到，今年龍蝦價格與去年同期相比，漲了0.5元~1元，漲幅並不大。

　　周谷堆水産大戶告訴記者，今年龍蝦主要是上市晚了，由於前期天氣寒冷，3月上旬沒什麼蝦，到3月下旬才多一些。“由於前期長得慢，現在蝦子的個頭都不大，大蝦很難找，所以要想吃那種大個頭龍蝦，肯定會貴一些。”他表示，隨著氣溫上升，龍蝦價格可能往下跌一些，但跌幅不會太大。

　　業內人士表示，批發市場龍蝦價格下跌，飯店大排檔龍蝦很少隨之降價。“漲價的時候大家都有理由，你見過有哪家餐館會因為原材料價格下降，又下調價格的？”(鬱宗菊)