寸厘米

　　生日蛋糕，能否亮出重量來

　　蛋糕店裏麵包、蛋糕、西餅等都標有凈重，生日蛋糕卻只標大小不標重量。有消費者抱怨：尺寸大不一定分量足，為什麼不註明生日蛋糕凈重多少？

　　記者探訪——

　　吋、寸、厘米都來標尺寸

　　昨日，記者走訪多家蛋糕店見到，生日蛋糕大多只標有尺寸大小而沒標重量，且尺寸標注單位有點亂。

　　在皇冠蛋糕西大街店，生日蛋糕價目表上，各款蛋糕按14厘米、19厘米、24厘米等不同規格，標出價格。店員説，所標厘米數是蛋糕直徑，同款蛋糕直徑越大價格越高。

　　在元祖食品青年路店，有圓形、心形的生日蛋糕，宣傳冊上用“寸”來標注尺寸，價目表上則用“吋”來標注。在仟吉西餅屋，圓形生日蛋糕的規格用“吋”來劃分，方形生日蛋糕用“厘米”來標注。在羅莎蛋糕店，無論圓形還是方形的生日蛋糕，均用“寸”來標規格尺寸。

　　市民抱怨——

　　直徑大不一定分量足

　　在各蛋糕店裏，記者隨機詢問了17位市民，他們普遍表示，之前買生日蛋糕時，均只看到店方標明的尺寸大小，店方從未告知相關重量。

　　對這種“潛規則”，一些消費者頗有怨言。有人表示，蛋糕是立體的，除了直徑大小，還有高度，直徑大的不一定分量足。“如果把蛋糕做薄點、矮點，就算直徑一樣，重量也會縮水。”

　　還有消費者不解，蛋糕店裏其他蛋糕、麵包、餅乾等，外包裝上基本都標注了凈重，以“克”為單位，為何只有生日蛋糕不標重量？

　　業內解釋——

　　重量不好算

　　“生日蛋糕有多重？”面對記者的詢問，有蛋糕店店員直言“不知道”。還有店員稱，生日蛋糕標尺寸是行規，因為重量不好算。比如説，同款水果生日蛋糕，不同季節搭配的水果不同，其分量就可能有差異。

　　已在烘焙界從業10多年的烘焙專家胡軍昨介紹，在國外，有的地方是按重量賣生日蛋糕，但一般只包含蛋糕胚和奶油的重量，水果、巧克力等輔料要另計費。在國內，蛋糕普遍按尺寸計費，因為一些顧客會有特殊要求，比如，少加點奶油、多放點水果等，這會使得同款生日蛋糕重量出現不同，這可能是很多蛋糕店未標重量的原因。

　　相關規定——

　　預包裝食品要標凈含量

　　記者昨查詢《食品安全國家標準.預包裝食品標簽通則》，發現其中規定：預包裝食品應標明食品名稱、配料表、凈含量和規格等，凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成，其中固態食品用克或千克標注；半固態或黏性食品要麼用克或千克標注，要麼用升或毫升標注。

　　不少消費者則表示，生日蛋糕最好能既有重量、又有尺寸，讓顧客能一目了然、明白消費。

　　記者符櫻