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管住"地溝油"重點抓源頭 年底前餐飲單位須安裝隔油池

發佈時間:2012年04月07日 18:25 | 進入復興論壇 | 來源:東方網 | 手機看視頻


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  東方網4月7日消息:因為收、儲、運等環節繁多、從業人員魚龍混雜,不少城市在整治“地溝油”時都碰到類似的“怪圈”:餐飲服務單位剩下的“老油”去向不明,末端的正規處置企業又“吃不飽”,流入非法油販手中的餐廚廢棄油脂經過二次加工,存在再回流餐桌的隱患。市食安辦昨天表示,本市今年將從源頭徹底整頓餐廚廢棄油脂的處置産業鏈,鼓勵收儲運一體化經營,讓整個環節變得更精簡、更透明。

  “管住餐飲服務單位這個源頭,就能管住‘地溝油’。”市食安辦主任閻祖強表示,過去的監管更關注收運、處置環節,今年重心則前移到飯店出油環節。按規定,今年年底前,本市所有餐飲服務單位都必須安裝隔油池或油水分離器,實現固渣、廢水和廢油的分離。所有油水分離器必須設置雙鎖結構,防止非法油販“偷撈”。

  據悉,目前本市獲發餐飲服務許可證的單位有4萬多家,其中一半左右會産生餐廚廢棄油脂,而通過審批的油水分離器産銷單位有5家,另有8家在申報中。本月底,市食安辦將會同質監、工商、食藥監等部門對已在市場上使用的油水分離器進行質量檢測。目前本市已制定全國首個油水分離器産品質量臨時控制標準,並公開徵求社會意見。為鼓勵油水分離器産銷企業的積極性,本月主動提交檢測申請的企業,檢測費用將由食安辦承擔。

  富程環保工程有限公司副總經理王海蘭表示,油水分離器一般要5000元至1.5萬元,針對特大型商場的則高達30萬元,如果沒有合理的補貼政策,在中小餐飲單位很難推行。市食安辦副主任顧振華認為,目前有些企業採用的多方分擔油水分離器成本模式值得鼓勵,通過市場杠桿推動形成一批收運處置一體化的企業,有利於減少中間環節,又保證了廢棄油脂能夠安全到達末端。

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