央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 新聞臺 > 新聞中心 >

媒體行:網媒編輯記者談陜菜

發佈時間:2012年04月07日 09:59 | 進入復興論壇 | 來源:西部網 | 手機看視頻


評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1
壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua01 -->

更多 今日話題

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua02 -->

更多 24小時排行榜

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua03 -->

  “八個涼菜、八個熱菜、四個特色小吃……”,經過三天的“吃貨”強化培訓,這已經是第六屆“全國網絡媒體陜西行”編輯記者一口就能報出的陜菜門道。

  三天的時間裏,採訪團一行分別在西安飯莊、大唐博相府和春發生品嘗了陜西美食,目前此次活動行程已經過半,編輯記者們對於陜菜將作何評價?“就精細程度來講,不比粵菜差;就包容能力來講,不比川菜差;就‘硬菜’多寡來説,不比魯菜差”,這是中國廣播網記者龍明潔給出的好評。他説,最近幾天品嘗的美食讓他對陜菜刮目相看,用一個詞概括就是“好吃”,而在他眼中,最好吃的當屬大唐博相府的名菜“珠聯璧合”,用他的話説,原因是“吃出了過年的感覺”。

  但是經過一一詢問過後,還有不少人表示陜菜的最大特點就是“你永遠不知道下一道菜是什麼”,這是為什麼呢?中國吉林網編輯董傑説,據她觀察,陜菜的上菜順序和其它菜係有所不同,通常是菜品和主食交替被端上,導致大家對最後一道菜總是存有疑惑。

  然而也有編輯記者對這一切看得透徹,所謂“八個涼菜、八個熱菜、四個特色小吃”的陜菜門道已經被他們摸了個大概,東南網記者謝添實就是其中一位。他説,早在出發之前他就對陜西美食做足了功課,但是沒想到陜菜的包容性比他想象中還要強大,而且在上菜、擺盤等方面也十分講究,以至於他在每餐之前必先拍照拼圖發微博,記錄陜西行此番美食之旅。

  此外,謝添實還就美食談到了陜西人的“熱情”。他認為這“八涼八熱四小吃”的排場充分説明了陜西人的熱情好客,但是也有可能因客人吃不消而造成浪費,他認為這樣的“排場”可以保留,但是每道菜的分量可以適當縮減。

  三天美食之旅下來,許多美食佳話還在編輯記者中流傳,荊楚網記者吳堅説,目前他最中意的陜菜是“葫蘆頭泡饃”,對長期熱衷於豬肥腸的他來説,不失為一道完美大菜。據了解,這道菜還不僅僅是贏得了肥腸發燒友的喜愛,東北新聞網的記者王帥説,過去他從來不吃動物內臟,但是葫蘆頭泡饃卻讓他邁出了這歷史性的一步。此外,吃貨們推薦的菜品還有麻湯飯、蒜香鱸魚等等。

熱詞:

  • 媒體行
  • 網媒
  • 編輯
  • 記者
  • 談陜菜
  • CNTV