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天山網訊（記者葉瀅攝影報道）4月3日下午，全國網絡媒體陜西行採訪團做客西安飯莊。
西安是中國文化的發源地，也是飲食文化的發源地，西安飲食文化源遠流長，博大精深，不但小吃有名，陜菜、西安菜也很有名。
其中此次網媒陜西行的美食之旅第一站──西安飯莊以“陜菜正宗”、“陜西風味大全”聞名於世，金獎葫蘆雞、菜膽鹿筋、金線油塔、秦唐四寶羹等招牌菜早已聲名遠播。
葫蘆雞
相傳出於唐宗時禮部尚書韋陟的家廚。選用當年生嫩母雞一隻，經初加工後炸而成，成菜型似葫蘆，故名。此菜色澤金黃，皮酥肉嫩，最為人稱讚的是筷觸即離，食之極為香醇可口。1998年，西安飯莊製作的葫蘆雞在全國首屆飲食優質産品評選會上被授于“金鼎獎”。
金線油塔
另外，秦嶺被尊為中華龍脈，豐富的動植物資源和農副産品為食品創新提供了新的思路和條件，帶來新的思路。結合大秦嶺綠色、生態、環保、低碳的主題，西安飯莊推出了一系列大秦嶺美食特色菜。同時作為2011世園會的餐飲合作單位，也為陜菜走向全世界做好準備，打下紮實基礎。
竹炭天鵝，不僅好看，也很好吃。
這道看似壽司的美食，其實是由茄子為原料精製而成，入口香酥爽口，別有一番風味。
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