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網媒陜西行美食第一站:西安飯莊

發佈時間:2012年04月05日 04:34 | 進入復興論壇 | 來源:天山網原創 | 手機看視頻


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  天山網訊(記者葉瀅攝影報道)4月3日下午,全國網絡媒體陜西行採訪團做客西安飯莊。

  西安是中國文化的發源地,也是飲食文化的發源地,西安飲食文化源遠流長,博大精深,不但小吃有名,陜菜、西安菜也很有名。

  其中此次網媒陜西行的美食之旅第一站——西安飯莊以“陜菜正宗”、“陜西風味大全”聞名於世,金獎葫蘆雞、菜膽鹿筋、金線油塔、秦唐四寶羹等招牌菜早已聲名遠播。

葫蘆雞

  相傳出於唐宗時禮部尚書韋陟的家廚。選用當年生嫩母雞一隻,經初加工後炸而成,成菜型似葫蘆,故名。此菜色澤金黃,皮酥肉嫩,最為人稱讚的是筷觸即離,食之極為香醇可口。1998年,西安飯莊製作的葫蘆雞在全國首屆飲食優質産品評選會上被授于“金鼎獎”。

金線油塔

  另外,秦嶺被尊為中華龍脈,豐富的動植物資源和農副産品為食品創新提供了新的思路和條件,帶來新的思路。結合大秦嶺綠色、生態、環保、低碳的主題,西安飯莊推出了一系列大秦嶺美食特色菜。同時作為2011世園會的餐飲合作單位,也為陜菜走向全世界做好準備,打下紮實基礎。

竹炭天鵝,不僅好看,也很好吃。

  這道看似壽司的美食,其實是由茄子為原料精製而成,入口香酥爽口,別有一番風味。

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