寧夏路第二小學的孩子們正在學校食堂吃飯。 李曉聞 攝

　　本報記者 劉騰騰
　學校沒有食堂、配餐企業份量和營養不足、缺乏職能部門監管,中小學生的用餐質量引人擔憂。在今年的兩會上,人大代表林光琳建議,由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局&&,建立蔬菜專供基地保障源頭,成立配餐管理中心統一配餐,保障學生用餐的源頭安全、營養搭配合理和價格穩定。
現狀>> 缺少職能部門監管 學生餐質量難保障
　今年兩會期間,市人大代表、民進青島市委秘書長林光琳遞交了一份名為《關於在我市中小學實施午餐標準化管理》的議案。議案提到,目前,青島市義務教育學校的供餐方式是:45.2%的學校建有學生食堂,沒建食堂的學校中有23.5%的學校由配餐公司配送,還有部分學校是自主配餐,這很可能造成學生們的午餐存在質量不高、份量不足、營養配餐難以顧及等問題。
　“沒有統一的配餐標準和機制,無法保證學生食堂和配餐公司的飯菜安全的問題,而且也無人監督飯菜的價格是否合理,更不用説飯菜的營養搭配了,孩子們在學校能否吃飽、吃好,是家長們和全社會都關注的大事。”林光琳稱。
　林光琳認為,目前缺少一個全面系統的負責中小學食堂管理的職能部門。林光琳在調研時發現,學生每天在校用餐的人數呈下降趨勢,開學時有80%以上的學生在校用餐,到期中時就已不足50%,很多學生傾向於到校外從小商販手裏買吃的,沒有質量和安全保障。
調查>> 全市14家配餐企業有資質 學生家長可指定企業配餐
　記者從有關部門了解到,早在2004年前,青島市多數學校的學生已吃上了統一配送的學生餐。據了解,目前,青島共有14家有資質的學生餐配餐企業,主要為市內四區和嶗山區的中小學學生配送餐。
　為保障配送飯菜的安全,市教育局、衛生局和食品藥品安全監督管理局聯合負責監管,在學生開學、節假日期間定期進行拉網式檢查,並經常進行不定期的突擊檢查。而各個學校則會安排學校代表、家長代表和學生代表到這些配餐企業進行實地考察,然後從中自由選擇配餐的企業。
　為了保障飯菜的來源安全,教育部門和衛生部門會定期查閱配餐企業的食品檢驗報告和經營許可證,同時,家長每週都可以到學校免費試餐。一旦配餐企業要調整飯菜價格,則需經過學校家長委員會的同意。
建議>> 建蔬菜專供基地 成立管理中心統一配餐
　林光琳認為,學生就餐問題是一個系統工程,應該由多部門合力監督管理,成立青島市學生營養餐配送餐管理中心,確保食品來源統一,建立一批信得過的綠色蔬菜專供基地,保障採購、加工等各個環節的安全性,由教育局、衛生局和食品藥品安全監督管理局合力負責監管,包括人員的管理、設備的管理、採購的管理等。林光琳認為,為了保障學生用餐的合理搭配,應該設立營養師以保障餐品的營養搭配合理且品種豐富,有可選性,併為學生建立體質健康檔案,對學生的體質和智力發育情況進行跟蹤調查研究。
　為了保證飯菜的價格穩定,政府部門也應該設立專項資金給予補助,“個人或者企業為學生配餐,存在一定的利益驅動,難以保障飯菜質量,指定配送餐管理中心,可以在一定程度上保障學生每天的健康用餐需求,避免他們到校外亂買食品,而“小飯桌”的問題也就迎刃而解了。”林光琳説。