現在許多人喜歡甜美、精細、香濃的食物,不喜歡苦澀、粗糙的食物。與此同時,人們要更多的擔心如何預防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何減輕癌症的風險。

　　現代營養學家發現,一些“難吃”的食物含有的營養成分並不少,甚至還有一些了不起的營養功效,比如排毒、減肥、預防糖尿病和高血脂等優秀功效。下面我們來看看生活中常見的5種最有益的“難吃”食物!

　　澀味食物

　　未熟的柿子、紫葡萄的皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和高血脂有益。

　　澀味食物中的單寧在美容産品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以説,澀味食物對女人來説真是非常不可多得的美容食物。

　　粗糙食物

　　粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜莖和白菜幫等。這些膳食纖維,能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利於金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。

　　纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中,可降低患腸癌風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘,並且減低消化道中細菌排出的毒素。

　　苦味食物

　　苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定功效。

　　而像茶葉、黑巧克力等食物,其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,正是它們讓食物變苦。又比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌症和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的味道。

　　味“衝”食物

　　比如大蒜、洋蔥等。這些食物味道很衝。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物,這些物質都對預防癌症很有幫助。

　　進食大蒜等食物後口氣難聞,可以用茶葉1小撮,分次置於口中,慢嚼,待唾液化解茶葉後徐徐咽下,療效頗佳。嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,也能減輕大蒜的味道。

　　“臭”味食物

　　榴蓮氣味強烈,説它“臭氣熏天”毫不誇張。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀,可以促使體溫上升。

　　(據人民網)