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南方日報訊 （記者/歐志葵）廣東兩位專家或被聘任為餐飲服務食品安全專家。記者昨天從國家食品藥品監督管理局獲悉，為加強餐飲服務食品安全科學監管，充分發揮餐飲服務食品安全專家在餐飲服務食品安全監管中的作用，經有關單位推薦並經初步遴選，該局擬聘任食品檢測組的餐飲服務食品安全專家108名。記者昨天從公示名單中看到，其中廣東有兩位專家上榜，包括廣東省農業科學院的王富華研究員、廣東省食品藥品檢驗所李晨輝副主任藥師。目前該專家組名單正在公示，公示期將至2012年4月5日。
據悉，在當前餐飲領域，亂添加現象嚴重，存在食品安全風險也較大。日前，國家食品藥品監管局下發《2012年餐飲服務食品安全重點工作安排》，明確提出要繼續加強對提供自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料等餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為；加大對餐飲服務單位超範圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理，嚴格規範食品添加劑採購、貯存、使用行為；加大對餐飲服務單位落實食品添加劑備案、公示、承諾以及宣傳材料張貼等要求的監督檢查，全面排查和嚴厲整治帶有行業共性的“潛規則”問題，堅決防範區域性、系統性食品安全風險。
業內人士指出，聘請百名專業的食品安全專家，目的是加強在餐飲服務食品安全監管中的作用，進一步提高餐飲服務食品安全監管水平。
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