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昆明地區的餐館將全面禁用散裝食用油。這是繼上海等發達地區之後，昆明市在全國率先採取這一措施，也是全省首次試點。以此杜絕地溝油以及不合格油品進入餐館。
從5月1號起，昆明地區全面禁止散裝食用油進入餐飲服務行環節，這意味著昆明地區的2.8萬家餐館，屆時將告別長期以來一直在使用的散裝食用油。
昆明市食品藥品監督管理局副局長張雲海説，散裝食用油在換裝、運輸過程中容易發生污染，存在食品安全隱患。按照昆明市食品藥品監督管理局要求，不管是有資質還是沒有資質的散裝食用油，都一律不得進入餐館。除了嚴令禁用散裝食用油，對來源不明、資質不全或包裝標識不全的食用油脂，也一律禁止餐館使用。
按照食品安全法和餐飲服務管理辦法有關規定，涉案金額1萬元以下，可以處以2000元以上、5萬元以下罰款；涉案金額1萬元以上，可處以2到5倍罰款；情節嚴重的，可停産停業，直至吊銷餐飲服務許可證。通過建立索證索票、臺帳、發出公開信、簽訂承諾書和目標責任，昆明市食品藥品監督管理局將通過四個階段開展專項整治，禁止餐館使用散裝油，杜絕地溝油流入餐飲企業。
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