南方日報訊 （記者/牛思遠 通訊員/馮啟明）去年9月，衛生部發佈食用鹽碘含量新國標，規定各地可結合本省人群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。筆者昨日從省鹽業協會獲悉，我省首個《食用鹽碘含量標準》從3月15日開始在全省各地全面實施，確定廣東碘鹽含量均值為25mg/kg（允許波動範圍18-33mg/kg），孕婦和哺乳婦女專用加碘鹽含量均值為30mg/kg（允許波動範圍21-39mg/kg）。

　　碘鹽標準首次下放為省定

　　據了解，我國從1994年開始實行食鹽加碘政策，鹽碘含量標準也一直是全國統一的。但因我國幅員遼闊飲食習慣差異較大，食鹽的攝入量區別較大，而且隨生活水平的提高飲食結構也發生了變化，因此不同地區人群尿碘水平高低不一，統一的鹽碘標準已不能適應不同人群。

　　2011年9月15日，衛生部發佈了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》（GB26878-2011），對鹽碘含量標準作出調整，一是對食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計），由原來加工水平的35mg/kg下調至産品水平20－30mg/kg。二是縮小了食用鹽碘含量的允許波動範圍，由原來的35mg/kg15mg/kg（相當於43%）調整為食用鹽碘含量平均水平30%。三是新標準規定各地可結合本省人群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

　　新增孕婦産婦專用碘鹽

　　筆者注意到，我省首個《食用鹽碘含量標準》與之前的國家標準比較，鹽碘含量的均值下降了10mg/kg，波動範圍從原來的20－50mg/kg，調整為18－33mg/kg，向下收窄。針對孕婦和哺乳婦女對碘的特殊需求，增加了孕婦和哺乳婦女專用加碘鹽。

　　省鹽業協會有關人士表示，我省鹽碘標準下調並不代表我省過去幾年食鹽加碘過量。最近幾年，衛生部門對我省監測到的尿碘中位數，始終是在世界衛生組織推薦的100－199g/L的最佳適宜範圍內。

　　另據衛生專家透露，我省屬於缺碘省份，缺碘是由於自然環境（水、土壤）造成的，要改變自然環境中的缺碘狀況幾乎是不可能的，鹽碘含量下調是為了更科學補碘。如果停止食用加碘鹽，碘缺乏病就會死灰復燃。

　　舊標碘鹽保質期內仍可售

　　省鹽業協會表示，從3月15日起，我省已按照新標準生産碘鹽，3月15日前生産的碘鹽可以繼續銷售至保質期結束，産品未註明保質期的，可以銷售至生産日期之後3年。食品加工企業可以使用新標準範圍中任意標準的碘鹽，餐飲業應當使用所在地確定的新標準的碘鹽。

　　省鹽業協會強調，新標準實施後，同品種、不同碘含量的食鹽零售價格不變。食鹽生産經營企業不得以更換包裝、加碘技術改造增加成本等理由，提高或變相提高食鹽價格。

　　作者：牛思遠 馮啟明