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粵首個鹽碘含量標準實施

發佈時間:2012年03月19日 03:52 | 進入復興論壇 | 來源:南方日報 | 手機看視頻


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  南方日報訊 (記者/牛思遠 通訊員/馮啟明)去年9月,衛生部發佈食用鹽碘含量新國標,規定各地可結合本省人群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。筆者昨日從省鹽業協會獲悉,我省首個《食用鹽碘含量標準》從3月15日開始在全省各地全面實施,確定廣東碘鹽含量均值為25mg/kg(允許波動範圍18-33mg/kg),孕婦和哺乳婦女專用加碘鹽含量均值為30mg/kg(允許波動範圍21-39mg/kg)。

  碘鹽標準首次下放為省定

  據了解,我國從1994年開始實行食鹽加碘政策,鹽碘含量標準也一直是全國統一的。但因我國幅員遼闊飲食習慣差異較大,食鹽的攝入量區別較大,而且隨生活水平的提高飲食結構也發生了變化,因此不同地區人群尿碘水平高低不一,統一的鹽碘標準已不能適應不同人群。

  2011年9月15日,衛生部發佈了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》(GB26878-2011),對鹽碘含量標準作出調整,一是對食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計),由原來加工水平的35mg/kg下調至産品水平20-30mg/kg。二是縮小了食用鹽碘含量的允許波動範圍,由原來的35mg/kg15mg/kg(相當於43%)調整為食用鹽碘含量平均水平30%。三是新標準規定各地可結合本省人群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

  新增孕婦産婦專用碘鹽

  筆者注意到,我省首個《食用鹽碘含量標準》與之前的國家標準比較,鹽碘含量的均值下降了10mg/kg,波動範圍從原來的20-50mg/kg,調整為18-33mg/kg,向下收窄。針對孕婦和哺乳婦女對碘的特殊需求,增加了孕婦和哺乳婦女專用加碘鹽。

  省鹽業協會有關人士表示,我省鹽碘標準下調並不代表我省過去幾年食鹽加碘過量。最近幾年,衛生部門對我省監測到的尿碘中位數,始終是在世界衛生組織推薦的100-199g/L的最佳適宜範圍內。

  另據衛生專家透露,我省屬於缺碘省份,缺碘是由於自然環境(水、土壤)造成的,要改變自然環境中的缺碘狀況幾乎是不可能的,鹽碘含量下調是為了更科學補碘。如果停止食用加碘鹽,碘缺乏病就會死灰復燃。

  舊標碘鹽保質期內仍可售

  省鹽業協會表示,從3月15日起,我省已按照新標準生産碘鹽,3月15日前生産的碘鹽可以繼續銷售至保質期結束,産品未註明保質期的,可以銷售至生産日期之後3年。食品加工企業可以使用新標準範圍中任意標準的碘鹽,餐飲業應當使用所在地確定的新標準的碘鹽。

  省鹽業協會強調,新標準實施後,同品種、不同碘含量的食鹽零售價格不變。食鹽生産經營企業不得以更換包裝、加碘技術改造增加成本等理由,提高或變相提高食鹽價格。

  作者:牛思遠 馮啟明

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