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從昨天開始，食用鹽中的碘含量標準不再全國“一刀切”，各地可以根據當地人群的實際碘營養水平，在規定範圍內浮動添加。按照新標準，各地有望陸續推出三種不同含量的碘鹽。
去年9月，衛生部發佈食用鹽碘含量新的食品安全國家標準，此次調整對食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計)，由原來加工水平的35毫克/公斤下調至産品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新標準縮小了食用鹽碘含量的允許波動範圍，由原來的35毫克/公斤 15毫克/公斤調整為食用鹽碘含量平均水平的 30%。此外，新標準規定各地可結合本省人群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。
衛生部昨日通知要求，各級政府要將實施《食用鹽碘含量》標準納入本地區國民經濟和社會發展規劃，列入行政管理部門工作目標的考核範圍，建立績效考評體系，落實目標責任制和責任追究制。
碘缺乏病是由於自然環境缺碘造成機體甲狀腺激素不足所表現的一組疾病。全國範圍內的外環境是普遍缺碘的，我國是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國家之一，除上海市外，全國30個省(區、市)和新疆生産建設兵團均有不同程度的碘缺乏病流行。
截至2011年底，全國已有28個省(區、市)達到了省級消除碘缺乏病的階段目標，97.9%的縣(市、區)達到了消除碘缺乏病目標。（吳亭）
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