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食客就餐可看烹制全過程

發佈時間:2012年03月18日 00:05 | 進入復興論壇 | 來源：漢網-長江日報 | 手機看視頻


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　　青山區推廣“開放式廚房”

　　食客就餐可看烹制全過程

　　本報訊（記者朱波 通訊員莫難 李燕（點擊觀看李燕影視作品《真情滿天下》、《出外人生》））14日，青山工業二路麗華園酒店裏，巨大“電影銀幕”正在“直播”廚房裏廚師們切菜、炒菜、煲湯以及出菜時的情景，畫面每10秒變換一個監控角度，食客可邊吃邊監看每道菜的制做全過程。

　　今年2月，青山區食品藥品監督管理局倡議建“開放式廚房”，得到幾家大酒店響應。麗華園酒店投入30萬元，在廚房設立11個監控頭，同時還對設在漢陽的另兩家分店廚房實施遠程監控，使每道菜的製作過程得到“曝光”。“開放廚房”受到顧客歡迎，也贏得更多回頭客。

　　作者：朱波 莫難 李燕

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