日前，美國消費者倡導組織公共利益科學中心發佈的報告稱，其機構研究人員在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡4種産品中，均發現一種在産品配料中的焦糖色素中使用的名為4-甲基咪唑的化學物質，加州法院已裁定含29微克以上4-甲基咪唑的著色劑飲料必須附帶癌症警告標誌。對此，可口可樂和百事可樂堅稱産品不含任何有害成分，但可口可樂仍然決定，將備受質疑的焦糖色生産工藝進行提升，降低所生産可樂中的4-甲基咪唑水平。

　　繼蒙牛“致癌門”、果粒橙“農藥門”、金奇仕“佝僂門”之後，陷入“4-甲基咪唑”門的可口可樂與百事可樂也被推到輿論的風口浪尖，接二連三的爆料，讓人悚然心驚之餘，不禁也思考著另一個問題：為什麼可口可樂這樣知名品牌的安全隱患，卻是由美國率先檢測提出？根據加州食品安全法規，被列為致癌物質的可樂，卻在中國大行其道。既然國外認定是致癌物質，我們官方是不是也拿出動作，儘快完善可口可樂的中國標準呢？

　　美國是當今世界上食品安全體系比較完善、健全的國家。嚴密的食品安全監管體系、召回制度及懲罰性賠償制度是美國維護食品安全的“三把利劍”。其中，懲罰性賠償對生産和銷售危險産品的企業日益發揮出了威懾作用。據美國農業部調查，美國每年會扔掉價值約910億美元的食物，其中很大一部分是由於過了保質期。美國歷史上也曾有出售過期食品的商家，遭舉報後受到重罰，顧客越來越少，最後只能關門大吉。因此無論是廠家還是商家，都不敢為蠅頭小利鋌而走險。食品安全問題可説是關係到人類賴以生存和健康發展的整個食物鏈的管理與保護。在中國，國務院總理溫家寶屢次聲明“5年內必須解決食品安全問題”，但問題依舊每年每季都層出不窮，如同按到水底的葫蘆；但在美國，食品安全問題向來無需國家領導人將其拿到會議桌上公開討論。從這點看，中國政府在應對食品的安全問題上還有一段漫長而又艱巨的道路要走。

　　在“4-甲基咪唑門”中，值得玩味的是與可口可樂對負面輿論的積極舉措相映的，中國專家眾口一詞的“維護”態度。華中科技大學同濟醫學院教授吳志剛表示，4-甲基咪唑是以亞硫酸銨為原料生産焦糖色素時的伴生物，“雖然焦糖色素在日常生活中有很廣泛的應用，比如醬油、醋的生産中可能也會用到。但這些焦糖色素中不一定含有4-甲基咪唑”云云；無獨有偶，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授陳敏更是進一步替可口可樂“叫屈”，“它的毒性是很小很小的”、“消費者永遠不會直接買焦糖色素來用，都是人家給你稀釋了幾百倍、上千倍才能接觸到”……如此種種，兩相照應，著實讓旁觀者啼笑皆非。在美國確有問題的可口可樂，反而在中國大行其道，暴露了中國食品質量標準過於低下的這一殘酷現實。

　　每一次跨國産品出現質量問題，官方媒體都會硬著頭皮説沒有問題，民眾除了擔心，也只剩下無奈了。我們的監管部門只有與時俱進，提高國家質量安全標準，才能杜絕更多歐美跨國公司輪番對我國實施雙重標準，才能把更多進口的有毒食品、用品禦于國門外。可口可樂事件只是其中比較典型的案例，“致癌”與否，現在仍然是眾説紛紜，但這樣的爆料背後深藏著的隱患，卻不能不引起所有人的思考。（荊楚網 評論員 張喻）