青海新聞網訊 西寧市今年起將對小作坊、小攤販、小餐飲等“三小”行業，採取淘汰一批、整改一批、規範一批的分類措施加以整治、引導和服務，確保“三小”行業食品安全。這是3月12日記者從西寧市2012年食品安全工作會議上獲悉的。

　　西寧市將嚴把市場準入門檻，嚴格實行行政許可，依法淘汰落後生産加工能力，防止不具備食品安全保障條件的企業進入市場。在開展食品安全整合治理中，西寧市將全面清理食品生産經營主體，對獲證持照企業和所有食品加工小作坊、食品攤販等進行普查、登記、建檔，從嚴審查食品保障條件，依法關閉取締不具備食品安全保障條件的單位，整頓規範食品生産經營秩序。同時，深入食品生産加工、食品流通、餐飲服務和食用農畜産品及農業投入品、畜禽屠宰等環節、領域的專項整治，繼續打擊“非法添加和濫用食品添加劑”“問題奶粉”“地溝油”“瘦肉精”等違法犯罪活動。針對小作坊、小攤販、小餐飲等“三小”行業中存在的各類食品安全問題，西寧市除了要及時淘汰、整改、規範外，還將加強對這條飲食鏈中的末尾環節───餐廚垃圾的收集、轉運、處置等環節的監管，確保市民吃得安全。

　　此外，西寧市還將以關係到人民群眾日常消費的大宗食品和嬰幼兒食品為重點，綜合採取嚴打違法行為、嚴格企業準入、規範生産加工、整頓流通秩序等措施，大幅度提高重點食品的安全保障水平。 (作者：周建萍)

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　　違法企業將進入行業“黑名單”

　　做黑心事，小心錄入“黑名單”。3月12日，記者從西寧市2012年食品安全工作會議上了解到，為了嚴格履行食品安全責任制和責任追究制，西寧市將建立違法企業“黑名單”制度，禁止嚴重違法企業的負責人再從事食品行業。

　　民以食為天，食以安為先。今年，在依法打擊從事違法食品生産、加工企業活動中，西寧市將強化對企業的現場檢查，通過約談、誡勉、集中培訓等方式，督促企業落實食品安全措施。採取簽訂食品安全承諾書、在監管部門備案等手段，加強對食品交易場所開辦者、食品展銷會等環節的監督，同時，提升生産經營單位管理水平、健全日常監管制度、加強食品安全長效機制建設。繼續開展食品安全誠信體系建設，適時擴大試點企業範圍，全面建立各類食品生産經營單位的信用檔案，定期公開食品生産經營單位的依法依規經營情況，督促企業落實第一責任人的責任。(作者：周建萍)

　　“肉菜追溯系統”將建立 　　

　　為了讓消費者明白消費、安全消費，西寧市將建立“肉菜追溯系統”，力爭年內基本實現對牛、羊、豬肉的來源可追溯體系。同時，嚴厲打擊“病死豬”犯罪活動將列入今年西寧市食品安全專項整治計劃。 　　

　　據西寧市衛生局局長劉浩年介紹，在繼續加大“放心肉”體系建設的同時，西寧市今年還將開展打擊私屠濫宰、注水肉、病害肉等違法專項整治活動，加強“病死豬”的收購、屠宰、加工、販賣、銷售、消費等環節以及容易出現問題的重點區域摸排調查和專項整治，及時發現和消除問題，銷毀源頭網絡，斬斷利益鏈條。同時，西寧市衛生部門還將加強與行政執法和刑事司法部門的銜接，確保涉嫌犯罪案件及時移送、及時立案、查處到位，確保市民餐桌安全。 (作者：周建萍)