齊魯網訊 據山東廣播電視臺電視農科頻道《熱線村村通》報道，每到逢年過節走親串友的時候，大傢伙可能都免不了買點禮品，比如説這個雞蛋吧，市場上的盒裝雞蛋可謂五花八門，什麼山雞蛋、草雞蛋、笨雞蛋、生態蛋等等，就讓人犯難了，這麼多的品種的雞蛋到底哪種好呢？不同名稱的雞蛋又有什麼區別呢？

　　“産地”“生産日期”成迷霧

　　3月8日，記者以給單位採購盒裝雞蛋為名，分別調查了濟南市區幾家大型超市。在其中一家超市，銷售員推薦了名叫蒙山嬌的盒裝雞蛋，當記者問及盒裝雞蛋的産地時，銷售員聲稱是蒙山的。

　　記者隨即購買了一箱該品牌的雞蛋，仔細辨認發現，無論是公司地址還是産地，均為濟南，並不是産自蒙山。

　　一位也在購物的老人説，之前她從超市買的雞蛋中，還沒出保質期，但打出來的雞蛋卻莫名其妙的散黃了，她懷疑超市裏賣的雞蛋生産日期存在貓膩。當記者問及盒裝雞蛋的産蛋日期時，大多銷售員含糊其辭，沒有正面回答。

　　記者調查發現，多數盒裝雞蛋註明的日期存在貓膩，包裝盒打印的生産日期並不是雞蛋的産蛋日期，而是包裝出廠日期，事實上，雞蛋在溫度2～5℃的情況下，保質期是40天，而冬季室內常溫下保質期為15天，夏季室內常溫下為10天。要是再經過産蛋、清洗、運輸、包裝，大約要經過到五天，甚至更長的時間才能送到超市，所以也就出現像前面那位老人遇到的情況：雞蛋沒過保質期就已經變質的現象。

　　包裝盒隨您挑 想裝啥蛋裝啥蛋

　　隨後記者又對濟南市區農貿市場上的盒裝雞蛋進行調查後得知，現在市場上，普通紅皮雞蛋價格為每斤三塊錢左右，小的白色雞蛋為每斤七塊錢，店老闆告訴記者，他們這什麼盒子都有，盒子您選好了，裏面裝什麼蛋，就是客戶説了算了。

　　現在無論是農貿市場還是大型超市，純正山雞蛋、土雞蛋並不多見，大多是買羊頭挂鉤肉，打著山雞蛋的名義，銷售這种經過挑選的個頭比較小的普通雞蛋。

　　嚴格意義上講，山雞蛋是一個特有品種，就是山雞下的蛋，和在哪兒放養、吃什麼東西沒有必然的聯絡，而草雞蛋則是農戶放養的柴雞、笨雞下的，那怎麼辨別雞蛋是否是純的草雞蛋呢？

　　一位養殖戶介紹説，草雞蛋個頭比較小，形狀各不相同，蛋殼顏色不均勻，總的來説顏色較淺，打開以後蛋黃顏色較深，蛋白比普通雞蛋更黏稠。

　　土雞蛋 不是誰吃都合適

　　那我們是否可以依照蛋黃顏色來辨別純土雞蛋呢？山東省千佛山醫院營養科主任醫師杜慧珍介紹説，蛋黃顏色的深淺是由雞日常所吃食物種類決定的。如散養雞吃了一些草，蛋黃顏色就比較鮮黃。夏季雞吃到昆蟲的機會較多，蛋黃顏色就呈現紅色。因此山雞蛋蛋黃的顏色並不固定。當然有些蛋雞養殖戶利用消費者的錯誤認識，在飼料中添加一些色素，如添加辣椒面，半個月後蛋黃的顏色呈現紅色，然後再貼上土雞蛋標簽欺騙消費者。土雞蛋的口感要比普通雞蛋好，由於土雞蛋含有更多的膽固醇，但並不是所有人都適宜吃純的土雞蛋，如高血壓、高脂血、動脈硬化症的病人，還是少吃為妙。

　　(來源:齊魯新聞)