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近日，《神經病學年鑒》雜誌刊登美國一項新研究發現，老年婦女大量進食含有反式脂肪的快餐食品和包裝食品，會導致其中風危險增加39%。
新研究中，調查涉及9萬多名50─79歲婦女。對比研究表明，中風危險與反式脂肪攝入量之間存在明顯關聯。其他類脂肪與缺血性中風之間沒有關聯。
新研究負責人、營養學與流行病學副教授何凱（音譯）博士表示，雖然經常服用阿司匹林的婦女可顯著降低中風危險。但這並不意味著“服用阿司匹林能抵消反式脂肪增加中風的危險”。▲
(李 濤)
《生命時報》 (2012-03-09 第12版)
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