放心早餐以中心廚房為基地，統一採購原材料、加工食品、配送到店，有利於食品監管，也能確保每個環節的食品安全。

　　食品安全牽動著老百姓的心，如何確保每天“第一頓飯”的安全，真正實現“放心”？今天從市商務局獲悉，今年放心早餐工程建設企業總數將達到5家，放心早餐市場份額達到50%以上，中心廚房成放心早餐承辦企業標準配置。該局相關負責人表示，放心早餐和菜市場服務“盲區”調查即日開始，市民可通過多種方式反映我市早餐和社區菜市場（肉菜店）網點建設的情況和建議。

　　放心早餐份額年內過半數

　　據了解，我市今年將新培育發展放心早餐工程建設企業2家，總數達到5家；新建主食加工配送中心2處，總數達到8處；新發展早餐連鎖店50家，總數達268家；設置早餐車60輛，總數達到70輛，使放心早餐佔早餐市場份額達到 50%以上。

　　市商務局副局長張傳林表示，作為我市為民辦的10件實事之一，放心早餐工程今年將按照“政府引導、市場運作、合理佈局、規範實施”原則展開，以我市主城區早餐服務盲區發展為重點，培育早餐工程建設企業，完善主食加工配送中心支撐體系，強化早餐連鎖店和早餐車設置，提高放心早餐覆蓋面，形成放心早餐服務體系的基本框架和安全放心的早餐服務體系，使全市人民吃上安全放心的早餐。

　　除金德利、超意興和凡夫子餐飲服務有限公司，今年我市確定新培育發展放心早餐工程建設企業2家，使總數達到5家。今年放心早餐工程建設將投資5000萬元以上，可新增就業人員1000人左右，實現年營業收入超過4億元。

　　中心廚房成標準配置

　　早餐如何才能放心？市商務局相關負責人在昨日召開的新聞通報會上表示，選擇放心早餐工程建設企業時，中心廚房成為早餐企業硬體標準之一。目前，入選“放心早餐工程”的企業有金德利、超意興、凡夫子餐飲服務有限公司。這些公司均擁有獨立的主食加工配送中心或中心廚房。早餐售賣店或者早餐車的食品原材料均有中心廚房配備，部分對溫度要求不高的成品也由中心廚房統一加工。原材料和成品、半成品食品均由企業恒溫運輸車送到售賣點。“以中心廚房為基地，統一採購原材料、加工食品、配送到店，有利於食品監管，也能確保每個環節的食品安全。”市商務局相關負責人介紹。現在已經有一些企業對放心早餐表現出承辦意向，我們選擇承辦企業的標準之一就是要有中心廚房。

　　請您建言放心早餐店位置

　　從即日起至3月30日，市民可填報《濟南市放心早餐服務盲區調查表》、《社區菜市場（肉菜店）服務盲區調查表》，通過信函方式郵寄至濟南市商務局商貿服務處；或者登錄濟南市 商 務 局 網 站 （http：//www.jinanbusiness.gov.cn），點擊“問卷調查票窗”，填寫後提交，或者將調查表發往濟南市商務局商貿服務處電子郵箱smfwc407@163.com。對市民反映的服務盲區，市商務局將組織相關建設企業和業戶積極選點建設。濟南市商務局商貿服務處地址：濟南市歷下區龍鼎大道1號龍奧大廈D-0406，郵政編碼：250099，電話：66602037。　　（記者 邵明紅）

　　想爆料？請登錄《陽光連線》（http://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-81695000，或登錄齊魯網官方微博（@齊.魯.網）提供新聞線索。