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本報訊（記者 周愛明）記者從江蘇酒類行業商會獲悉，江蘇唯一的酒類職業教育培訓基地昨天落戶南京，這意味著未來南京酒類從業人員可以報名參加酒類營銷師、釀酒師、品酒師培訓。
經國家人力資源和社會保障部教育培訓中心批准，江蘇酒類職業教育培訓基地正式在南京授牌。這一基地將成為江蘇酒類行業人才的培訓機構，預計“十二五”期間，將分別培訓初級酒類營銷師、中級酒類營銷師、高級酒類營銷師及品酒師、釀酒師等3000名以上。
記者獲悉，品酒師等是國家人力資源和社會保障部（當時稱“勞動和社會保障部”）2007年發佈的第十批新職業，由於缺少正規培訓教育基地，品酒師大多由企業自己認定，沒有明確的教育培訓機構。
根據人社部門對品酒師職業定義，品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新産品開發的人員。主要工作內容包括，對入庫半成品酒進行分級和質量評價，提出發酵、蒸餾工藝改進建議，對酒的組合和調味方案進行評價等。
企業對品酒師、酒類營銷師的需求巨大。據不完全統計，我國有釀酒企業1.56萬餘家，從業人員超過800萬，從事品酒的技術人員接近30萬。60%的釀酒企業感到專職品酒師不足，還有20%的企業沒有專職品酒師。
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