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天山網訊（記者覃超祥報道）從烏魯木齊市商務局獲悉：烏魯木齊市日前下發《關於加快特色餐飲業發展，建設中國清真美食之都的實施意見》，從資金補助、政策引導、培訓等16個方面推進烏魯木齊餐飲業升級和繁榮。
設立特色餐飲業發展專項資金。從2012年起，烏市財政每年撥款1000萬元，重點支持特色餐飲業發展，加快建設中國清真美食之都。
打造特色餐飲街區，改造提升傳統有補貼餐飲街區，促進餐飲業積聚發展。對納入規劃範圍的文化濃厚、設施完善、管理規範的餐飲街區所在區縣，按照以獎代補形式，給予資金補貼。
推進特色餐飲文化建設，積極開展特色餐飲文化挖掘推廣工作。對認定為非物質文化遺産代表性項目的，給予3萬元獎勵。
對獲得國家、自治區和烏魯木齊市著名（知名）商標、“老字號”“餐飲名店”稱號和烹飪技能大賽獎項的餐飲企業經營者，給予一次性5萬元—10萬元獎勵；獲得國家、自治區和烏魯木齊名宴、名菜、名點、名小吃、名品馕稱號以及特色餐飲、馕品、早餐示範店稱號的餐飲企業經營者，給予2萬元—5萬元獎勵。
而對獲得國家和自治區名廚、名師或高級職稱的人員，給予一次性5000—1萬元獎勵；獲得烹飪大師、管理大師、服務大師、營養大師的人員，授予相應的榮譽稱號，將給予一次性1萬元獎勵。
鼓勵特色餐飲企業做大做強，積極開拓國際國內市場；鼓勵特色主食加工工程建設；鼓勵特色主食供應網點連鎖化建設；引導餐飲企業到農村建設原輔料基地。
據悉，截至去年8月，烏魯木齊餐飲從業人員35萬人，清真餐飲企業佔67%。
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