作為行業裏的龍頭企業，由小做大再到強很不容易，切莫絆倒在安全問題上一夜回到解放前。

　　“出來混，總是要還的。”食品類上市公司因食品安全問題引發業績“跳水”的案例屢見不鮮。日前，雨潤食品（1068.HK）披露2011年業績盈利警告。這是繼去年發佈三季度盈利預警之後，雨潤食品再度發佈業績預警。

　　公司公告稱，由於媒體持續多月的負面報道影響了集團的商譽和消費市場對於集團産品的信任，此外因原材料（特別是生豬）成本大幅上漲，集團2011年下半年（尤其是第四季度）的經營環境變得艱難。其2011年度未經審核管理賬目的初稿顯示，集團2011年全年的凈利潤相比2010年下跌38%左右。

　　去年，雨潤食品屢涉“瘦肉精”問題，其附屬公司陜西渭南生秦肉類加工公司更一度被停産。不斷暴露的食品安全問題嚴重傷害“雨潤”的品牌形象，加之同行“雙匯”也被曝出多起食品安全事故，導致整個行業消費者信任度大跌，肉腸等主力商品銷售嚴重滑坡。

　　受年度預警公告影響，當日雨潤食品股價跌幅達到20.47%，總市值“蒸發”約50億港元。市場分析人士稱，對於食品類公司而言，産品質量缺陷自然會導致銷量的預期變化。比如雙匯在經歷“瘦肉精”事件後，2011年業績預計將同比下降50%左右。

　　而反復出現諸如創可貼、鐵環等異物的思念食品也同樣在股市遭遇了“現世報”。去年被工商部門抽檢出水餃金黃葡萄球菌超標後，思念食品近期又質量問題頻發，思念食品先是吃出創可貼又被爆吃出死蒼蠅。在新加坡股市上，思念食品自2007年連續大跌，股價自高點跌94.44%，目前僅為0.14新元成為神仙股。

　　消費者在終端市場和投資市場上不約而同“以腳投票”，實在應當引起相關企業嚴肅重視。在國內高層領導對食品安全越來越重視，甚至用重典治理的大背景下，食品企業出現問題無疑將會失去消費者信心，失去市場，最終危及企業長遠發展，三鹿因三聚氰胺事件破産清算就是一個標本案例。

　　雨潤食品居然還將業績下滑原因歸咎於“媒體持續多月的負面報道”，至今不願意正視自己忽視了食品安全控制這一真正根源，不願意潛心自糾從源頭解決問題。由這種態度已經不難預見，類似的問題無法杜絕。如此，又怎能喚回消費者的信任和支持，怎能挽回品牌形象和市場佔有率，要拯救糟糕的經營業績眼看化為“天方夜譚”。一旦撇開了安全把關，擴建再多的基地、投再多的廣告，都是瞎折騰，唬不了人。

　　如果生産企業繼續忽視産品質量監控、把對消費者的食品安全承諾只作一句空話，上述各種“現世報”就不會結束，直到再造出幾個“三鹿”來。作為行業裏的龍頭企業，由小做大再到強很不容易，切莫絆倒在安全問題上一夜回到解放前。

　　編輯：許志強