近日，國家工商總局出臺規定，要求對即將到保質期的食品（臨界食品）在經營場所向消費者作出醒目提示。17日，經濟導報記者對濟南多家超市進行探訪發現，僅有少數幾家超市設有“臨過期食品區”，然而多數臨界食品即將過期的食品仍未擺放在“臨過期食品區”，且多化身贈送品。

　　導報記者在採訪中了解到，即便是“贈送”、“打折”，也未必能將所有産品在過期之前完全處理，過期食品的處理已成為某些超市的“商業機密”。

　　多捆綁銷售

　　“特價銷售”、“買贈一”等市民常見的買贈、捆綁銷售已成為超市處理“臨界食品”的流行招數。17日，導報記者走訪濟南部分大潤發、銀座購物廣場、樂購等連鎖超市發現，其處理“臨界食品”的做法大同小異，且大多沒有明確提示。

　　在泉城廣場附近某超市，導報記者發現，生産日期為2月12日的某“無蔗糖發酵乳”（保質期21天）被作為單品原價銷售。生産日期為2月1日的“無蔗糖發酵乳”則被當做贈品，與其他生産日期為2月9日的産品捆綁銷售，旁邊的超市促銷員不斷向路過的消費者推銷這種打包産品。

　　在該超市，導報記者發現，不僅此類保質期較短的發酵乳在臨過期前進行打折或者贈送，保質期長達90天的優酸乳，也多在臨過期前捆綁銷售。

　　無獨有偶，樂購超市的某品牌“無蔗糖發酵乳”促銷買六送二，贈送的是還有4天就過期的乳製品（2月21日過期）。

　　概念模糊

　　“關鍵是沒有明確的界定‘臨界食品’的標準，而且這一要求並無強制性，導致‘醒目提示’執行多不到位。”濟南市工商局辦公室主任王冰接受導報記者採訪時表示，國家工商總局出臺規定後，各大超市雖陸續設立了“臨過期食品區”，但多數超市仍延續降價促銷的做法。

　　銀座購物廣場華信店主管食品安全工作的黃姓科長告訴導報記者，對於何為“臨界食品”，沒有接到相關部門明確的指導規定。在該店，“超過保質期2/3時間的就會擺放到‘臨過期食品區’，超過保質期4/5時間的，就被強制下架。”

　　部分食品去向成謎

　　在泉城廣場附近某超市探訪時，導報記者發現，該超市工作人員正在填寫一張“商品退廠單”，並不時詢問各産品相應促銷員的清點數據。

　　“如果出現過期未售完，一般會集中銷毀或直接扔掉。”當導報記者詢問過期食品如何處理時，該工作人員説。

　　當導報記者詢問何種商品會進行退廠處理時，該工作人員顯得格外謹慎，僅透露“我們會把出現破損和臨過期的部分産品退給廠家”。

　　當被問及“破損産品退廠後會如何處理”、“其過程有無監管部門監督”等問題時，該工作人員則拒絕回答，並找來超市值班主任。在得知導報記者來意後，該值班主任以見客戶為由迅速離開。

　　與上述超市婉拒採訪不同，銀座購物廣場華信店超市總經理谷陽告訴導報記者，“如果出現即將過期的産品，都嚴格執行集中銷毀處理，然後當成垃圾扔掉。”從經營方面考慮，超市一般會根據市場需求控制進貨量，儘量保持進銷平衡。“同時，嚴格規定超過保質期1/3時間的産品不得採購，集中銷毀的情況也較少出現。”（姜旺）