近日，平山縣産的雞蛋捲入雷州市“人造雞蛋”風波。1月10日，廣東湛江市質檢所出具的檢測報告顯示，抽樣送檢的樣品均為真雞蛋，未發現“人造雞蛋”。據專家分析稱，在長期低溫等環境作用下，蛋黃、蛋白可能會變質凝固産生彈性。（2月12日《京華時報》）

　　一場“人造雞蛋”風波，在檢測報告面前似乎要畫上一個句號了，抽檢的樣品雞蛋竟然都是真雞蛋，可難道消費者所經歷的真的是一場虛驚？檢測結果歸於檢測結果，可作為消費者，對摔不爛、能蹦高40多厘米的雞蛋，仍舊很不放心，因為這樣的雞蛋實在有悖基本的生活常態與常識。由此，雖然檢測報告出來了，但其中的問號卻並沒有得到完全的解答，甚至由此引出了更大的問號，那就是，這些雞蛋食用是否絕對安全，到底發生了那些變化，導致其與眾不同？

　　且不説是那些有過農村生活經驗的人，即便是普通的市民，通過日常生活經驗判斷，煮熟的雞蛋黃摔不爛且彈力十足是極少見的，這種超級雞蛋對生活常識與常態的悖逆，也是引起“人造雞蛋”質疑風波的重要原因之一。當然，不能據此説質監部門的檢測有問題，但常識判斷與技術分析之間應該是個互補的關係，應該共同推進對問題的認識與解決，畢竟技術分析不是萬能的，常識性的判斷有時候更容易發現問題。

　　以這摔不爛、能蹦高的雞蛋為例，即便通過檢測證實了這是真雞蛋，但卻無法保證這真雞蛋沒有任何問題，是絕對安全的，畢竟真雞蛋並不直接等於沒問題雞蛋，真牛奶也並等於安全牛奶，這是其一；其二，相關專家分析，這可能是因為長期低溫等環境下，蛋黃、蛋白可能會變質凝固産生彈性，但這也僅僅是“可能”而已，事實到底如何？長期低溫作用下，雞蛋真的會成為超級蛋嗎？這種變化對於食用是否安全？這些問題都需要嚴謹、科學的分析與實驗驗證。換言之，即便現在已經證明這些異常雞蛋是真雞蛋而非“人造雞蛋”，但一紙檢測報告絕不應該為“人造雞蛋”風波畫上句號，相關部門更應該通過科學嚴謹的調查與分析實驗，找出雞蛋異常的真正原因，而不是在“可能”的飄渺語境下，置消費者的安全于不顧。

　　在筆者看來，擺著對雞蛋等此類日常食品安全認真而謹慎的態度，既然雞蛋真的是母雞下的，那相關部門首先應從飼料等母雞飼養條件的源頭方面進行調查，努力尋找背後的原因，讓消費者吃上真正放心的雞蛋。可能有人認為這是小題大做，但三聚氰胺的教訓很深刻，也可能有人擔心，對這摔不爛雞蛋的持續調查會損害當地的雞蛋産業鏈，但要知道，嚴格的調查與明明白白的結論，才是對雞蛋産業鏈，甚至對整個市場環境的真正保護，也是對養殖戶和消費者負責。

　　(來源:東方網)