昨日，江北海爾路，市衛生執法人員突擊檢查餐具的包裝情況。

　　重慶晨報記者 王海 攝

　　當你在餐館進餐時，用筷子戳破密封了玻璃紙的消毒餐具，心裏是不是會有疑問：“這消毒了的餐具到底是不是真乾淨？”

　　昨天上午，江北區唐家沱工業園“虎記餐具消毒有限責任公司”接受重慶市衛生監督局突擊檢查時，被發現清潔場地沒有按區劃分、現場還發現了根本沒有辦法經過高溫的塑料杯，也在用清潔劑消毒後回收使用。

　　虎記餐具消毒有限公司將面臨3000元到5000元的罰款。若限期未進行整改，罰單金額將上升至2萬元。

　　塑料杯經不起高溫

　　虎記餐具消毒有限公司位於唐家沱工業園。昨天上午，重慶晨報記者跟隨執法人員進入生産場地後，發現約100平方米的清洗場地堆滿了碗筷和杯子，10來個穿著藍色工作服的洗碗工人被淹沒在如山的杯碗中。

　　被清潔後的碗筷，統統被貼上了“福記”清潔的標誌。執法人員很快發現，清洗區過於混亂，沒有按照區域劃分為回收粗洗區、清洗消毒區和包裝區。“這樣就容易導致病菌交叉傳染。”

　　現場除了正在清洗的陶瓷碗碟之外，執法人員竟然還發現了一堆正在準備清洗的透明塑料杯。“塑料杯能經過220℃高溫？”按照規定，所有的餐具必須經過220℃高溫消毒，而塑料根本沒有辦法通過高溫消毒，也就根本無法達到消毒條件。

　　“我們是用消毒劑消毒的。”虎記消毒餐具公司工作人員連忙解釋。執法人員表示：“塑料杯不容易摔壞，成本低，很多餐館願意使用。”但是塑料杯根本沒有辦法進行高溫消毒，因此不能算徹底消毒，凡是您在餐桌上如果看到號稱消毒過後的塑料杯，最好也別使用。

　　罰款3000元-5000元

　　這家餐具消毒公司每天消毒餐具約3000套，主要服務對象為主城區的小餐館。隨後，執法人員還在這家消毒餐具公司發現，消毒餐具內水漬未烘乾、消毒場地沒有空氣消毒設備、地面沒有硬化等種種問題，最後對這家公司提出了整改意見，並準備開出3000元-5000元的罰款。在正式整改通知書下達之後規定時間內，如果沒有整改完成將加重處罰，情節嚴重處5000元以上2萬元以下罰款。

　　據悉，2010年摸底檢查時，全市餐具消毒企業只有8家合格。2011年《重慶市食品安全管理辦法》實施後，全市116家餐具消毒企業基本符合要求。重慶晨報記者 柳姍姍 實習生 胡佳渝