今天是正月十五元宵節，按照傳統民俗，在這一天市民應該看花燈、吃元宵。但是市民劉先生反映，現在市場上已經很難找到元宵的蹤影，成了湯圓“一統天下”。他認為，元宵是我們北方人的民俗食品，不應該被遺忘。“請問你們這裡有現場滾的元宵嗎？”接連問了好幾家超市，得到的都是否定的答案，市民劉先生只能勉為其難地買了兩袋普通的湯圓回去了。

　　劉先生告訴記者，湯圓和元宵本應是有區別的，按照北方的習俗，元宵是滾成的；而南方的湯圓則是包出來的。在食用方法上，除了蒸煮外，更適合炸食。往年元宵節前，濟南的各大超市、市場都會出現一些現做現賣散裝元宵的攤位，但是隨著市民口味的變化，今年現做現賣元宵非常少見，冰櫃裏袋裝元宵也很難看到。“看來，今後山東元宵節的主角不是元宵而是湯圓了。”

　　記者今天在各大超市裏發現，以往常見的“滾元宵”幾乎已經銷聲匿跡，在賣的差不多都是清一色的湯圓，品類多達40余種，幾大著名廠家，如三全、思念等，也紛紛展開了促銷活動。

　　有一些老年人四處尋找“滾元宵”，但很難如願。“俗話説得好，正月十五鬧元宵，可是現在全是湯圓了，這個元宵節已經越來越名不副實了。”今年已經65歲的何大爺看著超市裏擺的一長溜的湯圓，頗為遺憾。

　　元宵節何以元宵遭棄？一位食品加工業內人士道出了原由：“元宵用幹糯米粉手工搖制，工序較繁不適合大規模生産，元宵配料以糖為主，料很簡單，多是白糖、芝麻、山楂餡，已不符合現代人選擇健康食品的標準，口感也較粗。而湯圓是用水磨糯米粉包餡，甜鹹葷素應有盡有，口味豐富。另外，湯圓製成後可速凍或者將餡料分別保存，食用時並不影響口感。但元宵從生産到食用必須在24至48小時內，否則皮餡會因變質而無法食用。”(記者 趙曉莉實習生 盧藝)

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