江蘇鎮江海天鹽化公司非法制售“農藥廢渣鹽”14000噸，流入全國12個省、市鹽業市場。經檢驗，“農藥廢渣鹽”中的農藥“草甘膦”含量高達55毫克／公斤，類似于奶製品中的“三聚氰胺”。阜陽目前未發現因食用“農藥廢渣鹽”而産生的病例，但有專家認為可能會有潛在性危害。（《中國新聞網》2月1日）

　　看到此則新聞，筆者感到吃驚，現在食品領域犯罪越來越可怕，什麼假都能製造，什麼東西都敢買。食品安全是事關人民群眾切身利益的大事，然而在高利潤、低成本的誘惑下，導致此類惡性事件卻頻頻出現。從“染色饅頭”“回爐麵包”“瘦肉精”豬肉、“牛肉膏”事件，到以前披露的“三聚氰胺”奶粉、“大頭娃娃”奶粉、“假葡萄酒”事件，今天披露的“農藥廢渣鹽”冒充食鹽上餐桌更是傷天害理。

　　但遺憾的是，曝光的食品安全事件中，除了經營者“黑心”外，安全監管防線“集體失守”，其中暴露出的“馬後炮”監管，並不少見。看到如此現象發生，很多公眾都有這樣的疑問：食品安全屏障為何屢屢被突破？監管到底缺失在哪兒？把好“入口”安全關該有哪些突破？然而作為百姓食品安全“把關人”，少數監管部門工作人員得過且過，曝出來就查，曝不出來就算，這樣食品安全事件焉能不發生？

　　值得致注意的是,每次食品安全問題發生後，監管部門“理直氣壯”地把矛頭指向肇事者，但監管部門和監管人員的失職卻易被忽視。從已曝光的食品安全事件看，一些監管部門“在辦公室看樣品”成為“監管習慣”；以前發生得很的“瘦肉精”事件中，曝出“讓養豬戶自己取樣送檢”的尷尬，更有甚者，少數監管部門和工作人員將能不能創收作為管與不管的取捨標準，甚至存在執法腐敗，監管職責被拋之腦後。

　　在食品安全監管方面，筆者認為，有關部門應鐵腕查處失職瀆職、以權謀私、執法腐敗、部門牟利等行為，嚴厲防止程序監管中出現漏洞。現行體制下，一些地方監管部門的辦公經費和人員工資，要依靠上級返還的收費罰款來“解決”，這多少造成了一些部門和工作人員的“執法為利”。罰款的目的本來是加強監管，對違法、違規行為進行懲處，然而在一些基層監管人員那裏，罰款竟然“生財有道”。現在的財政供養機制不是很順，收費罰款省局、市局都扣一部分，剩下大約80％是“自己”的，所有人的工資福利就從收費、罰款中出，這樣的監管能沒漏洞嗎？

　　食品安全問題是“九龍治水”，難以治理，但必須治理，因為關係民生。食品行業産業鏈條長、環節多，監管力量分散，必須形成監管合力，提高監管效率。食品的監管部門眾多，每個監管環節都會認為，這個環節沒管住，自然會有別人來管；反過來，如果花了大量人力、物力去管，食品安全不出問題反讓其他部門“搭便車”，破除這種職權交叉的體制勢在必行。在信息化高度發達和人民群眾對食品安全高度關注的今天，食品安全監管一旦不及時，極易導致“小事拖大，大事拖炸”，所以強化監管是重要的突破口。

　　針對“農藥廢渣鹽”走上餐桌所反映的食品安全問題，值得深思。在食品安全領域，我們是否能少點“馬後炮”查處，多點前置性嚴厲的程序監管？同時應充分發揮群眾的監督力量，讓不良分子如老鼠過街人人喊打，無藏身之地，從而凈化食品市場。