江蘇一公司非法制售“農藥廢渣鹽”案件，近日在安徽省阜陽市潁泉區人民法院公開開庭審理。被告人非法制售“農藥廢渣鹽”14000噸，流入全國12個省、市鹽業市場，部分“農藥廢渣鹽”冒充食鹽流向餐桌。（1月31日《新京報》）

　　俗話説，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。但如今，地溝油、勾兌醋、毒奶粉帶給人們的食品安全陰霾尚未散去，農藥鹽卻又登上了人們的餐桌。眼下人們的一日三餐不得不仰仗市場良心，出入餐館食肆，上下家庭餐桌，滿足口腹之欲，得些不大不小的毛病，算是“病從口入”的正常程序。靠一己之力規避不了食品安全問題，只能選擇一切隨遇而安，可最終卻也落得一身食品不安全的疑心病。

　　一起起食品安全事件，儼然一場場礦難，總有那麼一種麻木的痛，讓人無言以對。就像此番突然曝光的“農藥廢渣鹽”，你不能説它比地溝油更讓人震撼，但卻也絕不敢説，自己能夠從這種農藥鹽中倖免。只要捋一捋那些售毒售假利益鏈條，看看那些錯綜複雜的流程與去處，無論是邊遠農村地區、城郊接合部，還是小型食品加工企業，都有它們的蹤影，只要你的身體還需要攝入鹽分，就應該知道，在食品不安全的網絡中，誰也無法成為倖免者。

　　以往查處的“假鹽”，大多是普遍意義上的工業鹽，是沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，是沒有經過食品專營渠道而是私自加工製作的。此番查處的“農藥廢渣鹽”，則是直接從農藥殘渣中清洗、烘乾生産出的。農藥對身體的危害不用多説，這類似于奶製品中的“三聚氰胺”，不僅明顯高於美國、歐盟、日本農産品貿易每公斤20毫克的安全標準，對健康更存在潛在危害。而這種將人體當成化學熔爐的制售毒鹽案例，是否也只是毒鹽販賣的冰山一角？

　　每一起食品安全事故背後，必然都隱藏著暴利鏈條。據案件調查，“農藥廢渣鹽”産業鏈上每個環節都産生了100％或更高的利潤率。因為有著食鹽專營的制度，整個市場利潤誘人，大量工業鹽，甚至這種農藥廢渣鹽，通過各種渠道流向食鹽市場，牟取暴利，危害公眾健康，這是困擾鹽業安全的一個毒瘤。

　　面對毒鹽肆掠，加強監管，提高售假售毒者的違法成本，當然是一個方面。但既然令售假之徒趨之若鶩的暴利，植根于鹽業壟斷專營之上，這是否也應該讓我們對當下的鹽業制度細加考量？在從來都代表著權利與稅賦的鹽問題上，對於食鹽安全，我們需要審視的，不僅是人性之惡，更需要從制度問責、制度梳理，去管制人性的劣質。

　　現在流入全國12個省市的“毒鹽”，是在食品安全的傷口上再次撒的“鹽”。