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春天常吃豆芽可清熱利水(圖)

發佈時間:2012年02月02日 14:07 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  營養師認為,被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例,其每百克熱量僅18千卡,具有清熱利水功效。傳統的豆芽是指黃豆芽,後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。黃豆芽健脾養肝,黑豆芽養腎,豌豆芽護肝,蠶豆芽健脾。豆芽最好的吃法是和肉末一起做湯,熟了放鹽和雞精即可,儘量保持其清淡的性味和爽口特點。

熱詞:

  • 清熱利水
  • 健脾
  • 蠶豆
  • 黃豆芽
  • 綠豆芽
  • 豌豆
  • 養肝
  • 新品種
  • 和胃
  • 性味