斬斷伸向餐桌的黑手—瀋陽追剿“黑豆芽”目擊記

　　尿素超標，“毒豆芽”不止一家産

　　此外，在該黑加工點內，警方還發現尿素、恩諾沙星、6-芐氨基腺嘌呤、無根劑等違法添加劑。權威部門對豆芽菜進行檢驗證實，其中尿素用量超標27倍。

　　目前，該加工廠的老闆蹇某及廠內員工共四人已經被警方控制。

　　據蹇某交代，該加工點已經經營半年多，豆芽主要銷往和平區的各大菜市場。“這種豆芽銷量並不大，多數是用於飯店裏做水煮魚和水煮肉片，旺季每天可售出2000斤左右。”蹇某説。

　　據警方了解，一斤黃豆的批發價是2.4元，“而照他這種生産方式，一斤黃豆至少可生産10斤黃豆芽。也就是説，一斤黃豆芽的成本價約3角錢，每斤盈利3角錢，按每天銷售2000斤計算，一天的凈利潤約600元，半年就可盈利12萬元。”

　　而提到在豆芽生産中使用添加劑的問題，蹇某完全沒有愧疚之色，“這樣生産豆芽的不止我一家，我不知道怎麼就犯法了。”

　　專家：長期食用“加料”豆芽可致癌

　　瀋陽市農委法規處楊宏介紹：“生産豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴重超標，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生産週期，增加黃豆的發芽率。但是人食入後，會在體內産生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。”

　　對於該黑加工點生産的10多厘米長、白凈無根須的“漂亮豆芽”，他稱：“正常生産的情況下，豆芽是不該有這麼長的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應該有根須，根須處尖細，顏色略微泛黃。而如果豆芽長得太漂亮，是不正常的。”

　　據介紹，無根豆芽素（無根劑）、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導致各種疾病。