新年飲食多種多樣，飲食要注意健康問題，各種營養要均衡搭配，但是新年飲食最好多吃蔬菜水果和魚肉，這些食物可有助健康過春節。

新年飲食選健康 多吃蔬果和魚肉

　　1、多吃水果蔬菜

　　眾所週知，我們每天需要攝入大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質，水果蔬菜應佔每天食物攝入量的1/3以上，但是絕大多數人都做不到這一點。

　　專家建議我們每天應該吃至少400克以上的水果蔬菜，無論選擇那種形式的果蔬，例如新鮮果蔬、冷藏果蔬、乾燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐頭都可以，但是切忌把土豆當成蔬菜的一種，因為它屬於澱粉類食物。

　　怎麼了解自己吃的蔬菜水果是否足量？一個蘋果、香蕉、梨、橙子，兩個李子，半個柚子，一片瓜類或菠蘿，以及其他同等大小的水果重量大約都在80克左右。

　　此外，還有150毫升的果汁，一捧葡萄、櫻桃，或者吃一份沙拉。如果你在正餐中比較注意補充蔬菜，那麼基本能夠保證160克左右的攝入量，如果適量增加一些佐餐水果，就能輕而易舉地達到400克的果蔬攝入。

　　健康小TIPS：

　　可以在早餐時，在粥裏放一把乾果，或是吃半串葡萄或一個蘋果，也可以喝一杯果汁；

　　午餐時，吃一份沙拉或一個香蕉三明治；晚餐時，要多吃些蔬菜，特別在吃魚、雞和豬肉時至少要同時吃兩種以上的蔬菜。

　　另外，在看書、看電視或是上網瀏覽時，也可以來個蘋果，不但增添了情趣，也增加了營養。

　　2、多吃魚肉

　　建議大家把堅持吃魚肉當成日常飲食的一個重要部分，每週至少應該吃兩次魚肉，特別是油性魚肉，其中含有一種歐米伽3-多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助於預防冠心病的發生。

　　但是，鯊魚和箭魚是不適合兒童和孕婦吃的，其他成年人每週最好也不要吃超過一次。

　　鮭魚、沙丁魚、鯖魚和鱒魚等油性魚肉罐頭中歐米伽3-多不飽和脂肪酸含量和新鮮魚肉並沒有顯著差異，而金槍魚就不同了，儘管金槍魚是很好的歐米伽3-多不飽和脂肪酸來源，但是一旦加工成罐頭，其中的歐米伽3-多不飽和脂肪酸含量就會明顯降低。

　　健康小TIPS：

　　白色魚肉（如黑線鱈、鰈魚、大比目魚）和油性魚肉（如沙丁魚、鮭魚、鱒魚和鯖魚）都能為人體提供優質蛋白、維生素和大量的礦物質。

　　來源：39健康網

　　編輯：許志強