中廣網北京1月25日消息（記者楊超）據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，春節期間各種廟會吸引了大量的遊客，您在這裡觀賞民俗、品嘗美食的過程中也許並不知道，一張無形的大網正在嚴密監控著老百姓的食品安全。昨天，中央臺記者就跟隨有關部門，親歷了食品抽樣檢測的全過程。12-1-25新聞和報紙摘要全文>>>

　　記者：各位聽眾，我現在所在的地方就是北京著名的廠甸廟會，這裡的小吃攤是遊客最多也是最受歡迎的部分。在逛廟會的時候相信有很多人都有這樣的擔心：這裡的食品安全嗎？下面我們就跟隨北京市工商局以及北京市食品安全監控中心的工作人員一起，對這裡所賣的食品進行抽樣。

　　工作人員：來給我買三兩白薯幹，多少錢？分成兩袋，一袋檢測，一袋備案。

　　記者：白薯幹主要檢測什麼內容：

　　工作人員：看看有沒有吊白塊、糖精鈉，有些不法商販是用糖水進行浸泡，增加甜度。

　　記者：這些奶酪可以檢測三聚氰胺是嗎？ 工作人員：對。

　　記者：要不咱們也抽一下他這個奶酪吧？ 工作人員：好的，沒問題！那咱們買兩袋奶酪。

　　記者：兩分鐘之後我們來到了停在現場的北京市工商局的快速檢測車。現在工作人員已經把我們買到的牛奶片打開了。

　　工作人員：我們會把加水的樣品充分溶解。

　　記者：現在工作人員拿出來的是三聚氰胺的快速檢驗盒。

　　工作人員：這是一個C線，一個T線。C線出現的情況下説明這個檢測結果是有效的，如果T線也同時出現，檢測結果就是陰性。如果T線沒有出現就説明有可能是陽性。

　　記者：我已經看到T線出來了，是不是説明目前看來沒有問題？

　　工作人員：對！

　　通過了現場快速檢測車的檢驗，我們抽取的樣品還會被送到位於北京石景山區的北京食品安全監控中心實驗室進行更為全面的檢測。中心主任陸勇：

　　陸勇：現在像蘇丹紅、三聚氰胺，用儀器大概五分鐘定性定量的結果就全出來了。這是液相和液質的實驗室，像瘦肉精、添加劑、防腐劑、色素都是用這些儀器來檢測的。

　　記者：咱們目前對未知物的檢測能到什麼水平？

　　陸勇：目前我們能夠篩查的項目是五六百種，十二五期間我們應該能夠完成三千種的目標。

　　（中央人民廣播電臺推出新聞熱線4008000088，登錄平臺或撥打熱線電話，即可將您手中的新聞線索第一時間反饋。我們將第一時間派出記者調查事件、報道事實、揭開真相。）