春節將至，市民選擇飯店時，習慣性看“臉”（即平時常説的“綠色笑臉”、“黃色平臉”和“紅色哭臉”）擇店的市民卻發現，本市個別飯店的“臉”不見了。（1月20日《東方早報》）

　　人都要臉，更何況是一家飯店。被貼成了“紅色哭臉”之後，生意受到影響無疑是必然的，沒有誰會到一家衛生情況差的地方就就餐。雖然早在去年食藥監部門就在日常檢查中發現過這種故意損毀公示牌的行為。被發現後，一般會責令店家進行整改並罰款。但時至今日，依然有些飯店我行我素，將相關的標簽撕毀，而令普通消費者很難進行鑒別。

　　對此，有關部門稱，從2012年起，市食藥監局在政務外網（www.shfda.gov.cn）開設了“上海市餐飲服務食品安全等級查詢”欄目，全市大約5萬家餐飲單位是“笑臉”還是“哭臉”可在線查詢。但對於一位普通消費者來説，幾乎不可能在外面就餐的時候，通過網絡查詢是“笑臉”還是“哭臉”。

　　其實，將公示牌故意損毀並不難發掘，只要在日常的巡視中稍加留意就可以發現，為什麼還有這麼多的飯店敢於鋌而走險呢？關鍵還是有關部門缺少了這種常規的檢查。張貼“哭臉”、“笑臉”的公示牌這一制度是市食藥監局從2005年起啟動的，至2012年，已覆蓋超過全市70%的餐飲服務企業。這一制度從根本上對於餐飲企業起到了制約的作用，特別是誰都要“臉”，貼著一張“哭臉”嚇跑了顧客，無疑是最大的損失。然而，在評到了“哭臉”之後，需要經過一段時間之後，再進行檢查，才能將其去掉，而在此期間，哪怕飯店做到的再好，也只能以此“臉”相待，這無疑使得一些飯店“自甘墮落”，另外一些則乾脆不要“臉”。

　　真正要改善飯店的衛生狀況，就需要讓變“臉”成為一种家常便飯，也就是説要增加檢查的頻率，只要飯店做得好了，就可以獲得“笑臉”，要是不好，則是“哭臉”。只要檢查一頻繁，不要“臉”的情況也更加容易被發現，這無疑是一個“一箭雙雕”的辦法。