中新網1月20日電 據加拿大《星島日報》報道，近年隨著大陸移民增多，在大多倫多地區專營中國北方風味的菜館應運而生，並經過市場競爭洗禮逐漸成熟。位於中區華埠以專營中國東北菜為旗號的一間包子館，近日在美國舊金山舉辦的第八屆全球中餐百佳大獎評選中榮獲“百佳全優名店獎”稱號。東主兼主廚劉樹森表示，這顯示中國北方菜色在當地越來越受重視，亦在市場上佔有一席位。

　　全球中餐百佳大獎評選由美國中餐發展基金及國際中餐網、中餐通訊等機構合作主辦，今年為第八屆，其主旨是通過專家評選及民眾投票，向美國、加拿大、澳洲、英國及亞洲等地的民眾推薦當地的優質傑出的中餐館及亞洲餐館。評選及頒獎于每年一月舉行，過往幾屆分別在美國的紐約、洛杉磯、拉斯韋加斯等地舉行，亦是北美及全球各地中餐及亞餐廚師、面點師、食雕師等交流廚藝的平臺。

　　這項大型評選活動設有中餐名店堂獎、百佳全優名店獎、百家招牌菜獎、百佳都市名店獎、百佳外賣餐廳獎、百家新秀獎、百家亞洲菜係全優名店獎及中餐名廚名東主獎等。其中參選名店獎的餐館來自美國、加拿大、英國、澳洲及亞洲地區，評選過程包括主辦單位派遣代表暗訪、食評家品嘗及公眾投票等環節。今年的頒獎大會于1月9日在北加州舊金山灣區的聖塔卡拉拉會展中心劇場(Santa Clara Convention Centre)舉行。

　　位於多倫多中區華埠登打士街的“十里香包子鋪王”，因製作的特色中國東北風味菜及包子、水餃、豬肉煎餅、蔥油餅等北方特色麵食而獲選“百佳全優名店獎”。該店于2009年11月進駐中區華埠開張，以經營時間而言與一些唐人街上的“老字號”相比算是資歷淺，但店家以唐人街上唯一純正東北菜館主打名號，迎合了近年來越來越多的大陸人士和美食家。

　　餐館兼大廚劉樹森是一個“老瀋陽”，到加拿大之前在大陸遼寧瀋陽經營餐館22年。他表示，現時在多倫多經營東北菜的餐館不少，但未必都是正宗的東北人在主理，做出的菜品和食品是否地道不得而知。言談之間，他顯然對自家的純正風東北菜頗為自豪。他表示，直到前去領獎時才知道主辦單位曾派人來店中暗訪，除了以普通食客身份試食菜品之外，亦對餐館的衛生、服務、價格等一併暗訪。對於榮獲這樣一個百佳的綜合獎項，他感到十分高與及自豪。

　　(來源:中新網)