本報訊 17日，省質監局將全省生産加工環節食品質量監督抽查情況進行公告。據了解，本次監督抽查共抽檢了全省3701家企業生産的47種4680批次産品，經檢驗，4548批次産品質量符合標準，産品實物質量標準符合率為97.2%，較去年同期提高了4.2個百分點。其中，大型企業、中型企業、小型企業、小作坊産品質量標準符合率分別為100%、99.7%、96.2%、88.2%。

　　抽查結果顯示，掛麵、其他糧食加工品、飲品、其他方便食品、糖果製品等26類産品實物質量標準符合率為100%，食品質量安全可靠，消費者可放心使用。小麥粉、食醋、酒類、食用油脂及其製品等14類産品實物質量標準符合率在90%以上，産品質量相對穩定。醬油、瓶（桶）裝飲用水、罐頭、蜜餞等4類産品實物質量標準符合率介於80%至90%之間，産品質量有待提高。而果凍質量問題亟待提高和改進。

　　抽查中發現，標簽不合格、凈含量指標不合格、感官指標不符合要求、菌落總數超標、理化指標不合格、食品添加劑量“兩超一非”等現象依然個別存在。其中，標簽不合格批次為242，所佔比例為6.0%，出現産品包裝標誌必備信息不全、添加劑標注不規範、明示或暗示産品具有藥用功能等問題；菌落總數超標的主要原因是生産環境衛生條件較差，生産設施、設備清洗消毒不徹底，質量安全管理措施沒有落實到位，産品出廠檢驗把關不嚴或倉儲不當；理化指標不合格批次為93個批次，所佔不合格比例為78.6%，項目涉及水分、灰分、電導率、高錳酸鉀耗氧量、游離氯、余氯、蛋白質、二氧化硫、鋁、pH、酸值、過氧化值、苯並芘；企業超範圍超限量使用食品添加劑或原料帶入和不良企業違法添加違禁物質，食品添加劑量“兩超一非”現象依然個別存在。

　　另外，本次監督抽查中未發現乳製品中三聚氰胺非法添加物質和黃曲霉毒素M1超標，以及肉製品中瘦肉精非法添加物質，該類産品專項整治效果顯著。