倣瓷用具怎麼選 

材質不同價格不同

在北京一些大型超市裏記者看到，倣瓷用具有專門的貨架擺放，而且每件餐具都帶有企業的産品標簽，標簽上基本上都註明——純密胺製作，價格在5元到20元之間。

可是在一些批發市場裏，情況就不太一樣了。在官園商品批發市場，記者發現，這裡的倣瓷用具十分便宜，最便宜的只要三元錢一隻。有的攤位甚至將倣瓷用具和煙灰缸等商品混放在一起。這些倣瓷用具又是什麼材料製作的呢？

攤主：料和料之間都是不一樣的。這個不是密胺的，這種都是密胺的，這個是樹脂。

由於多數用具上沒有任何産品信息，究竟它是什麼材料的，只能由賣家説了算，至於賣家説得對不對，誰都不知道。

在天津市中心的沃爾瑪超市，記者發現，餐具區擺放著兩種倣瓷用具，一種由100%密胺樹脂製成，而另一種則是醛樹脂表面附加密胺粉。

在天津大衚同小商品批發市場，記者發現在這裡銷售的倣瓷用品有相當一部分含有醛樹脂成分，攤主説100%密胺製品雖然質量較好但是價格較貴，含有醛樹脂的要相對便宜一些。

記者：食堂炒的菜可以直接放到這上面嗎？

批發市場攤主：那沒問題，你現炒的菜，只要不擱鍋裏把它一塊炒，就沒問題。

    在天津的一家家樂福超市，記者看到，在這裡銷售的兩種倣瓷用品是分開擺放的，醛樹脂的倣瓷用具被放在雜貨區。兩種倣瓷用具有什麼不同呢？

廠商促銷員：你看像這個就不一樣了，這個不是密胺做的，是醛樹脂做的，你們消費者肯定不會看這個標簽，這個東西千萬不能裝吃的用的。

廠商促銷員：材料都不一樣，這個三千多元一噸，（密胺）的是一萬五呢。

劣質的倣瓷用具會殘留三聚氰胺或甲醛

記者走訪發現，市場上主要有兩種倣瓷用具，一種是純密胺製作，另一種則是“醛樹脂+正表面密胺粉”。説到具體區別，賣家和消費者並不十分清楚。這兩種材料差異在哪？它們能耐高溫嗎？盛裝食物安全嗎？帶著疑問，記者採訪了天津南開大學高分子化學研究所功能高分子重點實驗室的王維教授。

南開大學高分子化學研究所教授王維：密胺樹脂呢，是用三聚氰胺跟甲醛，在化工廠反應得到一個密胺樹脂，醛樹脂是用尿素跟甲醛做成的樹脂，醛樹脂不能使用，主要的問題是，醛樹脂在做的時候有可能殘留甲醛。

原來，一個是三聚氰胺加甲醛，一個是尿素加甲醛。

一聽到三聚氰胺或者甲醛，大家可能會有些擔心，王教授特別説明，三聚氰胺或甲醛在與其他材料一起進行聚合反應後，成品是一種新型的高分子材料，並不含毒。倣瓷用具是否會出現三聚氰胺或者甲醛，完全取決於生産工藝。劣質的倣瓷用具會殘留三聚氰胺或甲醛。

南開大學高分子化學研究所教授王維：實際上它不是三聚氰胺，也不是甲醛，是一種聚合物，這個聚合物是共價鍵連接的，在一般情況下沒有攝氏幾百度，它的化學鍵是不會斷的，如果沒有殘留的游離的甲醛存在的話，它是不會在你使用時候變成甲醛或者三聚氰胺，這個不可能。

國際食品包裝協會常務副會長董金獅告訴記者，因為密胺樹脂的成本要大大高於醛樹脂的成本，市場上那些寫著 “醛樹脂+正表面密胺粉”的用具，其實就是以醛樹脂做基材，表面上涂了一層密胺樹脂。但這層密胺樹脂有多厚呢，消費者並不知情。關鍵是，以醛樹脂為基材的倣瓷用具，耐受的高溫比密胺樹脂的低，在遇到高溫的情況下，醛樹脂會釋放甲醛對人體造成傷害。

董金獅：這個樹脂在常溫下也是比較穩定的，但是它遇熱到80度以上，特別是遇水以後，它很容易分解，分解會産生甲醛和氨氣，所以國際上不允許尿素甲醛作為餐具（原料）使用，它可以用在膠黏劑方面，垃圾桶、煙灰缸或者一些工業産品用途方面，不能和食物直接接觸的。

董金獅告訴記者，用價格相對低廉的醛樹脂作為原料生産出的倣瓷用具，和用密胺樹脂為基材的用具，二者從外觀上很難辨別，但是，它們的安全性並不一樣，純密胺製作的倣瓷産品，無毒、無異味、抗摔性好，耐溫範圍在零下30攝氏度到零上120攝氏度，一般不適用於微波爐，但作為蒸煮器具盛裝食品是沒有問題的。

而醛樹脂遇到攝氏80度以上的水，容易變形並釋放出尿素和甲醛，所以，含有醛樹脂的倣瓷用具，盛裝食物安全性不如密胺樹脂的用具。

水煮試驗

為了直觀地説明兩種倣瓷用具耐高溫的不同，董京獅還做了一個水煮試驗。首先他把從市場上買來的一些“醛樹脂+正表面密胺粉”及一些什麼標注都沒有的倣瓷用具放入沸水中，開始浸煮。

才20多分鐘，蒸汽中就充滿了刺鼻的味道，而且隨著時間的延長，氣味越來越濃烈，這就是甲醛的氣味。

又煮了十分鐘，這些含有醛樹脂的倣瓷用具會有什麼變化呢？

國際食品包裝協會常務副會長董金獅：現在煮了半個小時了，已經有嗆鼻子的味道了，這裡邊揮發的氣體有甲醛和氨氣的味道。眼睛都辣，刺鼻子嗆眼，一蒸煮就分解了，甲醛和氨氣就會揮發出來。

將這些用具取出，在室溫中放置一個小時後，我們發現，煮過之後的這些含有醛樹脂的倣瓷用具均産生了不同程度的變形。

接著，將純密胺製作的倣瓷用具放入沸水中重復剛才的試驗，我們發現，餐具沒有發出異味，外形也沒有發生變化。

國際食品包裝協會常務副會長董金獅：真正的密胺餐具經過蒸煮後，你看標簽都沒掉，粘得很緊，而且餐具從外觀上看，沒有任何變化，和它蒸煮之前沒有任何變化，説明這是真正的純密胺餐具。

那麼，消費者怎樣才能買到安全的倣瓷用具呢？

國際食品包裝協會常務副會長董金獅：好多家長為孩子選購的時候呢，可能區分不開哪個能當餐具，哪個不能當餐具，因為看圖案看外形都不錯，但是你要看下邊信息的時候，它就不一樣了，比如這個就沒有生産許可證的信息，而這個有明確的信息，第二，它兩個的價格會有明顯差異，這個杯子才三元錢，而這樣一個碗呢，差不多九元到十元錢，從原料的價格上質量就有很大差異，同時，不要光看這圖案，一定要看清下面的説明，説明比圖案更重要。

所以，消費者在選擇倣瓷用具時，一定要看好標簽，這小小的産品標簽裏暗藏了很多有用的信息，如果沒有標注，建議不要購買。購買回家後，不妨也做個小試驗，之後再放心使用。