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酸奶養生:早晨喝沒營養晚上喝補鈣

發佈時間:2012年01月19日 19:25 | 進入復興論壇 | 來源:美食天下 | 手機看視頻


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  酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。眾所週知,酸奶可以補鈣。那麼,酸奶是有什麼製作而成的呢?

  酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上的酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

  一、晚上喝酸奶最補鈣

  雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。一般來説,飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是,中醫建議,要想發揮酸奶補鈣的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。

  原因:

  1、晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。

  2、晚間12點至淩晨這一時間段中,人體內影響鈣吸收的因素較少。

  小貼士:晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完後應及時刷牙或漱口。另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出,飯後喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

  二、上班族午後喝酸奶防輻射

  對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動,每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來説,在飯後2小時左右的時間喝一杯酸奶,對健康非常有益。另外,午後喝酸奶,還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

  原因:

  1、有研究指出,維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力,作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。

  2、酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵,酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶,可以讓上班族放鬆心情,在整個下午都精神抖擻,更有利於提高工作效率。

  小貼士:喝酸奶應少量多次,不但效果更好,還能避免食用過多造成腸胃不適。最後要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口,否則酸奶中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。

熱詞:

  • 鈣吸收
  • 喝酸奶
  • 補鈣
  • 營養保健品
  • 養生
  • 漱口
  • 酸性物質
  • 輻射損傷
  • 維生素B
  • 腸胃不適